Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Млечна копривена закуска

1162
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За палачинките
4 яйца
200 г извара
180-200 мл прясно мляко
150 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол
олио
За крема
3-4 шепи прясна коприва
2 сварени яйца
200-250 г краве сирене
200-250 г гъсто кисело мляко /1/2 кофичка/
Млечна копривена закуска
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 25
Начин на приготвяне
Разбиваме белтъците на сняг. Към жълтъците добавяме студеното прясно мляко и изварата. Пасираме до получаване на еднородна смес.
1

Разбиваме белтъците на сняг. Към жълтъците добавяме студеното прясно мляко и изварата. Пасираме до получаване на еднородна смес.

Към предварително пресятото брашно прибавяме бакпулвера и солта. Смесваме жълтъци със сухите съставки. Към получената гъста смес започваме да добавяме белтъците, като разбиваме с миксер.
2

Към предварително пресятото брашно прибавяме бакпулвера и солта. Смесваме жълтъци със сухите съставки. Към получената гъста смес започваме да добавяме белтъците, като разбиваме с миксер.

Вземаме един черпак от готовата смес и пържим малките палачинките по 2-3 мин. от всяка страна.
3

Вземаме един черпак от готовата смес и пържим малките палачинките по 2-3 мин. от всяка страна.

Попарваме копривата за кратко, охлаждаме я в купа с лед. Отцеждаме я и я накълцваме на ситно.
4

Попарваме копривата за кратко, охлаждаме я в купа с лед. Отцеждаме я и я накълцваме на ситно.

В дълбока купа слагаме киселото мляко, настърганото или намачкано с вилица сирене, разбъркваме добре. При нужда добавяме още сирене, за да се получи гъст крем. Смесваме с наситнената коприва. Обелваме двете сварени яйца. Отделяме белтъка и го настъргваме в купата. Разбъркваме добре.
5

В дълбока купа слагаме киселото мляко, настърганото или намачкано с вилица сирене, разбъркваме добре. При нужда добавяме още сирене, за да се получи гъст крем. Смесваме с наситнената коприва. Обелваме двете сварени яйца. Отделяме белтъка и го настъргваме в купата. Разбъркваме добре.

В чиния за сервиране нареждаме палачинките, мажем от млечната смес, отгоре настъргваме жълтъка, покриваме с втората палачинка.
6

В чиния за сервиране нареждаме палачинките, мажем от млечната смес, отгоре настъргваме жълтъка, покриваме с втората палачинка.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти