Млечна салата от спанак

Спанака се бланшира за кратко ( 30-40 секунди ) в гореща вода изважда се, потапя се в ледено студена вода да изстине и отцежда. Накълцва се на ситно.

В тиган се загрява олио с масло и се запържва дребно нарязан лук до златисто, поръсва се с захар, канела и посолява. Маха се от котлона и оставя да изстине.

Чесъна се скълцва заедно с джоджена,

Обърква се много добре преди да се поднесе. Салатата е по-вкусна ако престои 20 минути в хладилника.