Приготвяме блата. Слагаме бадемите във вряла вода за 1-2 мин. Изваждаме ги и ги претриваме със суха кърпа, за да ги обелим, докато са още топли. Смиламе на прах 150 г от тях заедно със захарта.
Разбиваме белтъците на сняг, а пудрата захар заедно с мекото масло - на пухкав крем.
Добавяме към маслото смлените бадеми и предварително пресятото брашно. Размесваме за малко, след което добавяме пухкавите белтъци. Смесваме добре с шпатула.
Изсипваме сместа в силиконова форма с диаметър 20-22 см. Ако не разполагаме с такава, намасляваме и набрашняваме обикновена форма за печене. Печем за 25-30 мин. на 180 градуса.
Приготвяме крема. Разбиваме жълтъците и пудрата захар на пухкав крем.
Изваждаме готовия блат, поставяме го върху решетка и го намазваме с готовия крем.
Връщаме във фурната, намаляваме градусите на 120, за да се изсуши глазурата за 15-18 мин. Нарязваме останалата част от бадемите на тънки филийки, подреждаме ги върху вече готовата торта, поръсваме с крокан.
Кюфтета от картофи с риган, копър и плънка от сирене…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари