Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Момина торта

Торта с крема сирене и бадеми

7791
  • Десерт
  • до 1час30мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти
За блата
100 г пудра захар
150 г сурови бадеми
4 белтъка
70 г брашно /3/4 ч.ч./
150 г меко краве масло
1-2 с.л. захар
краве масло за намазване
брашно за поръсване
За крема
4 жълтъка
130-140 г пудра захар
За декорация
100 г сурови бадеми
50 г смлян крокан

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 26
Начин на приготвяне
Приготвяме блата. Слагаме бадемите във вряла вода за 1-2 мин. Изваждаме ги и ги претриваме със суха кърпа, за да ги обелим, докато са още топли. Смиламе на прах 150 г от тях заедно със захарта.
1

Приготвяме блата. Слагаме бадемите във вряла вода за 1-2 мин. Изваждаме ги и ги претриваме със суха кърпа, за да ги обелим, докато са още топли. Смиламе на прах 150 г от тях заедно със захарта.

Разбиваме белтъците на сняг, а пудрата захар заедно с мекото масло - на пухкав крем.
2

Разбиваме белтъците на сняг, а пудрата захар заедно с мекото масло - на пухкав крем.

Добавяме към маслото смлените бадеми и предварително пресятото брашно. Размесваме за малко, след което добавяме пухкавите белтъци. Смесваме добре с шпатула.
3

Добавяме към маслото смлените бадеми и предварително пресятото брашно. Размесваме за малко, след което добавяме пухкавите белтъци. Смесваме добре с шпатула.

Изсипваме сместа в силиконова форма с диаметър 20-22 см. Ако не разполагаме с такава, намасляваме и набрашняваме обикновена форма за печене. Печем за 25-30 мин. на 180 градуса.
4

Изсипваме сместа в силиконова форма с диаметър 20-22 см. Ако не разполагаме с такава, намасляваме и набрашняваме обикновена форма за печене. Печем за 25-30 мин. на 180 градуса.

Приготвяме крема. Разбиваме жълтъците и пудрата захар на пухкав крем.
5

Приготвяме крема. Разбиваме жълтъците и пудрата захар на пухкав крем.

Изваждаме готовия блат, поставяме го върху решетка и го намазваме с готовия крем.
6

Изваждаме готовия блат, поставяме го върху решетка и го намазваме с готовия крем.

Връщаме във фурната, намаляваме градусите на 120, за да се изсуши глазурата за 15-18 мин. Нарязваме останалата част от бадемите на тънки филийки, подреждаме ги върху вече готовата торта, поръсваме с крокан.
7

Връщаме във фурната, намаляваме градусите на 120, за да се изсуши глазурата за 15-18 мин. Нарязваме останалата част от бадемите на тънки филийки, подреждаме ги върху вече готовата торта, поръсваме с крокан.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Славянски гювеч

Славянски гювеч

Славянски гювеч е вкусна гозба със свинско месо, ориз,…

от Иван Звездев
Пълнени чушки с патладжан и тиквички

Пълнени чушки с патладжан и тиквички

Вкусът на зеленчуковите ястия от полето може да ни…

от Иван Звездев
Месо с пиперки

Месо с пиперки

Свинско с червени и зелени чушки и сладък соев сос

от Дима Димова
Кисел от манго

Кисел от манго

от д-р Антоанета Антонова