Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Момчиловски клин с коприва

3956
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За тестото
250 г брашно
5 с.л. олио
1/2 ч.л. оцет
сол на вкус
150-200 г краве масло за намазване
За плънката
2 ч.ч. ориз /сварен в 8 ч.ч. вода/
200 г извара
2 шепи пресен спанак - 100 г
2 шепи прясна коприва - 100 г
4 яйца
150 мл прясно мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.ч. кисело мляко
100 г натрошено сирене
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 34
Начин на приготвяне
1

Смесваме предварително сварения, отцеден и охладен ориз с извара, спанак и коприва.

2

В купичка разбиваме яйца, добавяме прясно мляко и смесваме с останалите продукти.

3

В друга купичка разбъркваме сода и кисело мляко и изсипваме сместа в купата при останалите продукти. Поръсваме с натрошено сирене.

4

В купа с предварително пресято брашно добавяме олио, оцет и сол. Наливаме постепенно хладка вода и замесваме меко тесто. Доомесваме върху набрашнена дъска.

5

Прехвърляме тестото в подходящ съд, покриваме го и го слагаме в хладилника да отпочине за 10 мин. Разделяме го на две по-големи и една по-малка топки и разточваме върху набрашнената дъска три фини кори с диаметър, 10-15 см по-голям от диаметъра на тавата.

6

Намазваме с разтопено масло и олио тавичка за печене с диаметър 40 см и слагаме разточения лист в тавата, така че краищата му да са извън нея. Нанасяме и разпределяме половината от плънката, добавяме разтопено масло и завиваме краищата на кората.

7

Покриваме с втора разточена кора, слагаме останалата плънка, отново прибавяме масло, прегъваме краищата на кората и слагаме третата точена кора, която е по-малка.

8

Печем клина на най-ниското ниво във фурна на долно печене, която е загрята на 200 градуса, около 20-30 мин. Изпеченият от едната страна клин се обръща върху голям капак, слагаме масло в тавата и поставяме клина с неизпечената страна надолу. Поръсваме парченца масло и печем още 20-30 мин. на същата

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти