Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Моряшка чорба с рачешки рулца

Бурен и необятен е кулинарният океан. Да гребнем с черпак моряшка чорба с рачешки рулца!

4169
  • Предястие
  • до 30мин.
  • 6
    Порции
Необходими продукти
1 опак. рулца раци /250 г/
1 глава кромид лук
1 морков
1 ч.ч. стерилизирани домати
1 с.л. доматено пюре
2 скилидки чесън
2 кубчета зеленчуков бульон
1 с.л. пшенично /царевично/ нишесте
100 мл готварска сметана
50 мл десертно вино /обикновено бяло вино и 1 ч.л. захар/
2-3 с.л. олио
1 ч.л. сушена мащерка
1 дафинов лист
½ ч.л. естрагон
Моряшка чорба с рачешки рулца
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 34
Начин на приготвяне
Нарязваме лука и моркова на ситно и ги запържваме за кратко в сгорещена мазнина. Заливаме с десертно вино, изчакваме да се изпари голяма част от алкохола.
1

Нарязваме лука и моркова на ситно и ги запържваме за кратко в сгорещена мазнина. Заливаме с десертно вино, изчакваме да се изпари голяма част от алкохола.

Прибавяме наситнения чесън и обелените и нарязани на дребно стерилизирани домати. Слагаме и доматеното пюре, наливаме 1,2 л гореща вода.
2

Прибавяме наситнения чесън и обелените и нарязани на дребно стерилизирани домати. Слагаме и доматеното пюре, наливаме 1,2 л гореща вода.

Поръсваме със стритите кубчета бульон. Варим под капак за 15-20 мин.
3

Поръсваме със стритите кубчета бульон. Варим под капак за 15-20 мин.

Пасираме част от сварените зеленчуци, след което ги връщаме към супата.
4

Пасираме част от сварените зеленчуци, след което ги връщаме към супата.

Режем рулцата раци на малки парченца, след което ги прехвърляме в тенджерата. Поръсваме с подправките, слагаме и дафинов лист. Варим още 3-4 мин.
5

Режем рулцата раци на малки парченца, след което ги прехвърляме в тенджерата. Поръсваме с подправките, слагаме и дафинов лист. Варим още 3-4 мин.

Разтваряме нишестето с малко студена вода, прехвърляме към супата и разбъркваме. Затопляме сметаната, при непрекъснато бъркане наливаме поне 3-4 черпака от супата. Прехвърляме обратно в тенджерата, като не спираме да разбъркваме. Консумираме чорбата гореща.
6

Разтваряме нишестето с малко студена вода, прехвърляме към супата и разбъркваме. Затопляме сметаната, при непрекъснато бъркане наливаме поне 3-4 черпака от супата. Прехвърляме обратно в тенджерата, като не спираме да разбъркваме. Консумираме чорбата гореща.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Печени чушки със сирене на фурна

Печени чушки със сирене на фурна

Редени печени чушки в гювече за двама със сирене,…

от Иван Звездев
Кекс с лешници

Кекс с лешници

от Иван Звездев
Манастирски рогчета

Манастирски рогчета

Към любимото кафе – една приятна, хрупкава изненада…

от Иван Звездев
Кюфтета яхния по осмарски