Сиренето Моцарела се нарязва на филийки с дебелина един пръст. Изплаква се със студена вода.
В тавичка се смесва чесън, червен пипер, босилек, мащерка, грис и брашно. Посолява се и се разбърква добре.
В друга тавичка се разбиват яйцата. Моцарелата се овалва в брашнената смес, потапя се я яйца и отново се овалва в брашнената смес.
Загрява се добре олио и всяка филия моцарела се пържи по една минута от всяка страна. Изважда се и слага на салфетка, за кратко и сервира.
Коментари