В купа с миксера разбиваме за минута меко масло със захар. Прибавяме яйцата едно по едно и продължаваме да разбиваме на ниски обороти докато се смесят добре.
В купа пресяваме брашно с бакпулвер. Разтопяваме шоколад на водна баня.
Изсипваме при яйцата прясно мляко, добавяме брашното, ванилията и бадемова есенция ( по желание ) Разбиваме добре на ниски обороти.
Разделяме тестото на две части. В купа слагаме 1/5 от тестото и наливаме леко охладения шоколад. Рабъркваме добре.
В голяма купа слагаме останалото тесто, добавяме кокосови стърготини и разбъркваме. Изсипваме част от кокосовото тесто в намаслена и набрашнена форма за кекс.
Нанасяме на четири места от шоколадовото тесто и покриваме с другото тесто. По този начин правим три пласта, като покриваме с кокосовото тесто.
Правим прорези с нож по повърхността на кекса, за да се получи впоследствие „мраморната” шарка. Печем около 50 мин. във фурна, загрята на 170 градуса. Оставяме да се охлади и по желание можем да полеем шоколадов топинг за да го декорираме и да поръсим с малко кокосови стърготини.
Наан тандури е пърленка по индийска рецепта с чесън.
от Пракаш Мишра 
Коментари