Мусака с карфиол

Карфиолът се накъсва на дребни розички, слага се в кипяща подсолена вода заедно с клонка целина. Вари се за минута и отцежда. Слага се в намаслена тава.

Лукът се нарязва на ситно, чушката на дребни кубчета а домата на ситно. В тенджера се налива олио и загрява. Слага се лука и след половин минута чушката.

Запържват се за половин минута, посоляват се и се слага домат. След още 20-30 секунди тигана се отегля и се слага кайма, сол и копър.

Хубаво се разбърква и сипва върху карфиола в тавата. Запича се за 20 минути в предварително затоплена фурна на 180 ℃ .

Приготвя се заливката като в тенджера се загрява масло и поръсва с брашно. Разбърква се докато се получи златист цвят, тогава се налива студено мляко и на умерен огън се бърка с лъжица непрекъснато докато се сгъсти. Посолява се.

Яйцата се разбиват с вилица, при непрекъснато бъркане се слагат в белия сос. С него се залива запечената мусака и поръсва с едро настърган кашкавал. Запича се за още 20 минути до златисто-кафяв цвят.

След изваждане от фурната се изчаква 10 минути преди мусаката да се нареже и сервира.