Мус от дюли с боровинки

Почистваме дюлята и я настъргваме на ренде. Задушаваме пюрето в кравето масло, поръсено със захар, за около 5 мин.

Пасираме и при нужда претриваме през цедка.

Разбиваме сметаната до получаване на пухкава смес. Половината от сметаната смесваме със сладкото от боровинки, а другата половина – с охладеното дюлево пюре.

В коктейлна чаша слагаме пласт от боровинковия крем, отгоре – пюрето от дюля.

Декорираме с кафява захар и 1 ч.л. боровинково сладко.