Мучкалица

Лука се реже на дребно. Запържва се в 2 с.л. олио докато стане златист. Печените чушките се нарязват на дребно и слагат при лука, добавят се пасирани домати дребно нарязан чесън и бекон нарязан на кучбета. Подправя се с 1 ч.л. вегета.

След като соса кипне полуизпеченото свинско месо се изважда от шишчетата и слага при останалите продукти в тигана.

Посолява се слага се цяла люта пиперка и черен пипер на вкус. Налива се една чаша гореща вода и ястието се задушава под капак за 45 минути на много тих огън. Ако водата изври се налива по малко гореща вода докато месото омекне напълно.

Месото се нарязва на кубчета и подправя с една лъжичка вегета и две лъжици олио.

Нанизва се на шишче. Шишчетата се запичат на скара или грил тиган за 5 минути.