Негърче

Киселото мляко се поръсва със сода и разбърква добре.

Яйцето се разбива със захарта за половин минута. Налива се олио и отново се разбива за 30 секунди.

Прибавя се киселото мляко, брашното, канелата и какаото. Размесва се добре

Готовата смес се изсипва в намаслена тавичка с размер 20 Х 15 см. Сладкиша се изпича в умерено загрята фурна за около 25-30 мин. Изважда се и оставя да изстине за половин час.

Заливката се прави като в тиганче се смесва вода, захар, какао и маслото. Загряват се докато сместа заври и се надигне като кафе.

Готовият блат се нарязва на квадрачета и се полива с топлата глазура. Оставя се да престои 1-2 часа преди консумация.