Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Ньоки от спанак и рикота с рагу от морски дарове

3176
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За ньоки
200 г попарен спанак
100 г рикота /прясна извара/
35-40 г сирене „Пармезан”
4 с.л. брашно
1 яйце
20 мл зехтин
2 щипки индийско орехче
сол и бял пипер на вкус

100 г октопод
80 г скариди - 4 бр.
30 мл зехтин за пържене
20-25 мл зехтин за поръсване
1 скилидка чесън
100 г калмари
100-150 г миди с черупки
60 г чери домати
60 мл доматен сос
150 мл бульон /биск/ от скариди
морска сол на вкус
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 26
Начин на приготвяне
1

Приготвяме ньоки. Нарязваме сварен спанак и го прехвърляме в купа. Прибавяме рикота /прясна извара/, настърган пармезан и поръсваме сол, бял пипер и смляно индийско орехче. Добавяме брашно и яйце. Наливаме зехтин и разбъркваме добре.

2

Нарязваме октопод и скариди. Загряваме зехтин и за кратко го овкусяваме с нарязана скилидка чесън.

3

Отделяме чесъна и след това запържваме калмарите, скаридите, октопода и мидите за 2-3 минути.

4

Прибавяме нарязани чери домати и доматен сос. Наливаме бульон /биск/ от скариди.

5

Кипваме подсолена с морска сол вода. Оформяме ньоки с помощта на две лъжици и ги сваряваме в леко вряща вода, докато изплуват. Прибавяме ги към соса, варим 1-2 минути и поднасяме готовото ястие.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти