Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Ньоки със спанак и сос от праз и шунка

3022
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За картофеното пюре
500 г картофи
1 яйце
1 ч.л. сол
600-800 г спанак
50-80 г сирене Грана падано
50-80 г пшенично брашно
1 щипка захар
1 ч.л. сол
За соса
2 с.л. зехтин
1 стрък праз лук
100 г шунка
150-200 мл готварска сметана
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 32
Начин на приготвяне
1

Пасираме сварените картофи, поръсваме с 1 ч.л. сол, добавяме яйцето.

2

Бланшираме спанака в подсолена и подсладена вода за 5 мин. Охлаждаме в ледено студена вода.

3

Отцеждаме добре и смиламе с блендер. Смесваме с картофите и фино настърганото сирене. Прибавяме брашното, разбъркваме.

4

Върху добре набрашнена повърхност оформяме тънки продълговати ролца, които режем на парчета. Редим в набрашнена тава, изчакваме за кратко.

5

Варим ньоките за 1-2 мин. във вряща вода.

6

В сгорещена мазнина запържваме за кратко нарязания на ситно праз. След няколко секунди добавяме и наситнената шунка, разбъркваме.

7

След 1 мин. сипваме сметаната и ньоките, отново разбъркваме и поднасяме.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти