Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Огретен с картофи

Картофи сос Бешамел и кашкавал с хрупкава коричка.

17643
  • Основно
  • до 45мин.
  • 5
    Порции
Необходими продукти
1 кг картофи
бучка краве масло
3-4 щипки галета
150-200 г кашкавал за поръсване
За соса бешамел
400 мл прясно мляко
30-40 г краве масло
1 с.л. брашно
10 зърна едро счукан черен пипер
1/2 ч.л. смляно индийско орехче
3 колелца кромид лук
1 клонка мащерка /½ ч.л. суха/
1/2 ч.л. сол
 Огретен с картофи
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 24
Начин на приготвяне
Първо се приготвя сос “Бешамел”. В тенджерка се налива прясно мляко добавя се мащерка, индийско орехче,черен пипер на зърна, дафинов лист и лук. Млякото се загрява до 90 градуса и се оставя за 10 минути да поеме аромата на подправките. Прецежда се.
1

Първо се приготвя сос “Бешамел”. В тенджерка се налива прясно мляко добавя се мащерка, индийско орехче,черен пипер на зърна, дафинов лист и лук. Млякото се загрява до 90 градуса и се оставя за 10 минути да поеме аромата на подправките. Прецежда се.

В суха тенджера се загряват 50 грама масло и поръсват с 1 с.л. брашно. Разбърква се докато се получи златист цвят, тогава се налива горещо мляко и на умерен огън се бърка с лъжица неперекъснато докато се сгъсти. Посолява се.
2

В суха тенджера се загряват 50 грама масло и поръсват с 1 с.л. брашно. Разбърква се докато се получи златист цвят, тогава се налива горещо мляко и на умерен огън се бърка с лъжица неперекъснато докато се сгъсти. Посолява се.

Картофите се слагат небелени в тенджера със студена вода, след като кипне се варят 20 минути. Обелват се след като изтинат леко и нарязват на кубчета.
3

Картофите се слагат небелени в тенджера със студена вода, след като кипне се варят 20 минути. Обелват се след като изтинат леко и нарязват на кубчета.

Намазва се правоъгълна тава с масло и поръсва с 2 с.л. галета. Нарязаните картофи се слагат в тавата. поливат се със сос Бешамел. Покриват се с настърган на едро кашкавал. Поръсват се с 1-2 с.л. галета.
4

Намазва се правоъгълна тава с масло и поръсва с 2 с.л. галета. Нарязаните картофи се слагат в тавата. поливат се със сос Бешамел. Покриват се с настърган на едро кашкавал. Поръсват се с 1-2 с.л. галета.

Огретенът се пече в загрята до 180 градуса фурна за 20 минути или докато се зачерви.
5

Огретенът се пече в загрята до 180 градуса фурна за 20 минути или докато се зачерви.

След изпичането на огретена, изчакваме 5-10 мин. и режем на парчета.
6

След изпичането на огретена, изчакваме 5-10 мин. и режем на парчета.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Сьомга с каперси и песто

Сьомга с каперси и песто

от Юлияна Дончева
Печени пържоли с млечен гъбен сос
Кюфтета от праз със сирене
Русенска гозба ( Чушкина манджа ) ​ ​

Русенска гозба ( Чушкина манджа ) ​ ​

Старо българско ядене от запържени печени капии, прясно…

от Иван Звездев