1 глава карфиол /700-800 г/
200 г кашкавал
2-3 филии сух хляб
сол на вкус
За заливката:
50 г масло
2-3 с.л. брашно
300 мл прясно мляко
1 ч.л. сушен копър
2 жълтъка - по желание
1 скилидка чесън
сол на вкус
Сваряваме розичките карфиол в подсолена вода за 8-10 мин.
Смесваме разтопеното масло с брашното.
След като се запържи, оттегляме от котлона, изчакваме около 30 сек., наливаме студеното прясно мляко.
Връщаме на котлона, разбъркваме, подправяме със сол, копър и нарязания на ситно чесън. Накрая може да се добавят два жълтъка.
В съд за печене нареждаме розичките сварен карфиол, поръсваме с кашкавала и заливаме със соса.
Накрая поръсваме със смлените хлебни трохи. Печем около 15 мин. в предварително загрята фурна при температура от 180 градуса.
Златисто оцветено и с кашкавал обогатено! Това е нашето…
от Иван Звездев
Бавно изпечен телешки джолан с картофи, лук и чесън…
от Георги Кадурин 
Коментари