Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Орехов крем с бял шоколад

4776
  • Десерт
  • до 45мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За белия крем
100 г бял шоколад
150 г извара
1 с.л. прясно мляко /кисело мляко, сметана/
За ореховия крем
300 мл прясно мляко
3 жълтъка
50-60 г захар
20 г пшенично брашно /1 пълна с.л./
50 г орехови ядки

бял шоколад за поръсване
Орехов крем с бял шоколад
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 23
Начин на приготвяне
Приготвяме белия крем. Разтопяваме шоколада на водна баня, като водата не трябва да надвишава 50 градуса. Оставяме го леко да се охлади. Разбиваме изварата, заедно с 1 с.л. прясно мляко.
1

Приготвяме белия крем. Разтопяваме шоколада на водна баня, като водата не трябва да надвишава 50 градуса. Оставяме го леко да се охлади. Разбиваме изварата, заедно с 1 с.л. прясно мляко.

След като се получи гъст крем, прехвърляме към разтопения и леко изстинал шоколад. Размесваме добре. Приготвяме ореховия крем. В купа разбиваме жълтъците с готварски тел, заедно със захарта. Заливаме с прясното мляко, прибавяме пшеничното брашно.
2

След като се получи гъст крем, прехвърляме към разтопения и леко изстинал шоколад. Размесваме добре. Приготвяме ореховия крем. В купа разбиваме жълтъците с готварски тел, заедно със захарта. Заливаме с прясното мляко, прибавяме пшеничното брашно.

Загряваме сместа на бавен огън, но без да завира. Разбъркваме енергично.
3

Загряваме сместа на бавен огън, но без да завира. Разбъркваме енергично.

В сух тиган запичаме ореховите ядки, след което ги смиламе на фин прах, заедно с 1 с.л. захар. Прибавяме ги към крема, оставяме го да се охлади.
4

В сух тиган запичаме ореховите ядки, след което ги смиламе на фин прах, заедно с 1 с.л. захар. Прибавяме ги към крема, оставяме го да се охлади.

Сипваме в десертни чашки, като редуваме бял и кафяв крем. Оставяме крема да се охлади, след което поръсваме със ситно нарязан бял шоколад.
5

Сипваме в десертни чашки, като редуваме бял и кафяв крем. Оставяме крема да се охлади, след което поръсваме със ситно нарязан бял шоколад.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Шоколадови браунис

Шоколадови браунис

Мек и сочен десерт, с топящ се шоколадов крем! Това…

от Иван Звездев
Празеник по странджански
Кашкавал със сирене на фурна

Кашкавал със сирене на фурна

Апетитино мезе от сирене и кашкавал с яйца и кисело…

от Иван Звездев
Паста с аросто

Паста с аросто

от Лилия Маравиля