1 купичка леща
250 г кафяв пълнозърнест бланширан ориз
200 г домати /½ консерва/
1 глава червен кромид лук
2 скилидки чесън
2-3 с.л. зехтин
1/2 ч.л. смлян кимион
1-2 щипки захар
1 ч.л. чубрица
1 щипка смлян черен пипер
2 ч.л. сол
Накисваме ориза в купа с вода за около 30 мин., след което го отцеждаме.
Измиваме и сваряваме лещата с 4-5 купички студена вода за около 20-30 мин., докато омекне. Отцеждаме.
Запържваме нарязания на кубчета лук в сгорещения зехтин, докато стане стъклен.
Добавяме наситнения чесън, поръсваме с кимион, прибавяме и ориза. Запържваме за още 1 мин. Поръсваме със сол и захар. След кратко разбъркване поливаме с 500 мл гореща вода. Обелваме и нарязваме на ситно доматите, добавяме и тях.
Прибавяме сварената леща.
Овкусяваме с чубрица и черен пипер. Разбъркваме и оставяме ястието да ври на много бавен огън за 20 мин. без да похлупваме съда.
Класическа комбинация от булгур с магданоз, чесън…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари