Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Охридска чорба с телешко

4131
  • Предястие
  • до
  • 5
    Порции
Необходими продукти
250-300 г телешко месо
1 глава кромид лук
1 морков
1 картоф
1 ч.ч. стерилизиран грах
1 дафинов лист
1 с.л. зеленчукова подправка
4 с.л. олио
1 с.л. брашно
За застройката
1 жълтък
10 г краве масло
1 с.л. лимонов сок
Охридска чорба с телешко
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 27
Начин на приготвяне
Поставяме телешкото месо в тенджера под налягане. Наливаме 1 л вода, варим 30 мин., след като налягането се повиши. Нарязваме на кубчета лука и моркова.
1

Поставяме телешкото месо в тенджера под налягане. Наливаме 1 л вода, варим 30 мин., след като налягането се повиши. Нарязваме на кубчета лука и моркова.

В сгорещена мазнина запържваме брашното за кратко, прибавяме лука и моркова, разбъркваме.
2

В сгорещена мазнина запържваме брашното за кратко, прибавяме лука и моркова, разбъркваме.

Нарязваме картофа на кубчета, добавяме го към останалите продукти. Наливаме 1,5 л от бульона.
3

Нарязваме картофа на кубчета, добавяме го към останалите продукти. Наливаме 1,5 л от бульона.

Нарязваме телешкото месо на парченца, слагаме го в тенджерата заедно с дафиновия лист и зеленчуковата подправка.
4

Нарязваме телешкото месо на парченца, слагаме го в тенджерата заедно с дафиновия лист и зеленчуковата подправка.

Добавяме граха, варим 10 мин. под капак.
5

Добавяме граха, варим 10 мин. под капак.

Разбиваме жълтъка, смесваме го с лимоновия сок и маслото. Наливаме постепено 500 мл от бульона, разбъркваме непрекъснато.
6

Разбиваме жълтъка, смесваме го с лимоновия сок и маслото. Наливаме постепено 500 мл от бульона, разбъркваме непрекъснато.

Отстраняваме дафиновия лист, връщаме застройката към супата. Поръсваме със ситно нарязан магданоз.
7

Отстраняваме дафиновия лист, връщаме застройката към супата. Поръсваме със ситно нарязан магданоз.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти