10 бр пилешки ( кълки ) или бутчета
2 яйца
200 г кисело мляко
150 г пшенично брашно
50 г царевичен грис
1 с.л. лимонов сок
2 щипки суха мащерка
1/2 ч.л. чубрица ( риган )
1/2 ч.л. червен пипер
1 ч.л. босилек
6 с.л. олио
сол на вкус
В купа отделяме белтъци и ги разбиваме на пяна. Разбиваме с тел кисело мляко, добавяме лимонов сок, посоляваме и прибавяме киселото мляко към разбитите белтъци.
В съд смесваме царевичен грис и пшенично брашно. Поръсваме суха мащерка, чубрица, червен пипер и босилек. Разбъркваме добре билковата панировка. Осоляваме пилешките бутчета и поръсваме черен пипер.
Овалваме кълките в сместа от разбити белтъци и кисело мляко и след това в сухата панировка, като много добре я втриваме в кълките. Изтръскваме излишната панировка от кълките и ги запържваме в сгорещено олио за 1-2 минути. След това се слагат в тавичка и печем във фурна, загрята на 200 градуса.
Истинска домашна вегета, само със зеленчуци. За всяка…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари