Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Патладжанени сармички с пиле

Крехко пиле с риган и домат, ще завием в сарма от син домат. Красотата на лятната кухня ще ви поднесем в днешния готварски ден!

4651
  • Основно
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти
2 патладжана /200-300 г/
1 зелена чушка
10-15 чери домати
олио за пържене
За плънката
400-500 г пилешко филе
1 глава кромид лук
1-2 домата
5-6 стръка пресен риган /1-2 ч.л. сушен/
няколко с.л. зехтин
1 ч.л. червен пипер
1-2 щипки захар
сол на вкус
За соса
2 с.л. доматено пюре
1 щипка захар
сол на вкус

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 17
Начин на приготвяне
Режем патладжан на тънки филийки с дебелина 4-6 мм. Поставяме в тава и поръсваме обилно със сол, за да се махне горчивината на зеленчука. Нарязваме кромид лук на ситно.
1

Режем патладжан на тънки филийки с дебелина 4-6 мм. Поставяме в тава и поръсваме обилно със сол, за да се махне горчивината на зеленчука. Нарязваме кромид лук на ситно.

Изтъняваме пилешко филе и режем на малки късчета, еднакви по големина. Поръсваме със сол, поливаме със струйка зехтин и оставяме настрани за кратко, за да се маринова месото. В тиган загряваме зехтин и запържваме едновременно лук и пилешко за 3-4 мин., като енергично разбъркваме.
2

Изтъняваме пилешко филе и режем на малки късчета, еднакви по големина. Поръсваме със сол, поливаме със струйка зехтин и оставяме настрани за кратко, за да се маринова месото. В тиган загряваме зехтин и запържваме едновременно лук и пилешко за 3-4 мин., като енергично разбъркваме.

Режем домати на дребни кубчета и ги прибавяме към самия край. Поръсваме със сол на вкус, захар и червен пипер и задушаваме за 10-15 мин. на умерен огън. В самия край поръсваме с риган.
3

Режем домати на дребни кубчета и ги прибавяме към самия край. Поръсваме със сол на вкус, захар и червен пипер и задушаваме за 10-15 мин. на умерен огън. В самия край поръсваме с риган.

Изплакваме и слагаме патладжана върху кърпа, за да го подсушим.
4

Изплакваме и слагаме патладжана върху кърпа, за да го подсушим.

Запържваме в малко олио, докато омекне, за 1-2 мин. от всяка страна. При всяко слагане на сурови филийки патладжан доливаме по още малко олио.
5

Запържваме в малко олио, докато омекне, за 1-2 мин. от всяка страна. При всяко слагане на сурови филийки патладжан доливаме по още малко олио.

Вземаме две филийки патладжан, подреждаме ги кръстообразно една върху друга. Слагаме по малко от плънката, затваряме и набождаме с шишче или клечка за зъби. Отгоре набождаме ивичка чушка и цяло чери доматче.
6

Вземаме две филийки патладжан, подреждаме ги кръстообразно една върху друга. Слагаме по малко от плънката, затваряме и набождаме с шишче или клечка за зъби. Отгоре набождаме ивичка чушка и цяло чери доматче.

Подреждаме сармичките в намаслена тава.
7

Подреждаме сармичките в намаслена тава.

Разреждаме доматено пюре с 1 ч.ч. хладка вода /150-180 мл/. Посоляваме, поръсваме с щипка захар, разбъркваме добре и поливаме върху сармичките. Поставяме в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса до 20 мин.
8

Разреждаме доматено пюре с 1 ч.ч. хладка вода /150-180 мл/. Посоляваме, поръсваме с щипка захар, разбъркваме добре и поливаме върху сармичките. Поставяме в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса до 20 мин.

Видео

Коментари
Още вкусотии

 Панирано кисело мляко

Панирано кисело мляко

Мезе от новата кухня на демократичните промени. Цедено…

от Янка Иванова
Пиле с ориз по мексикански

Пиле с ориз по мексикански

Пиле на фурна с ориз, риган, чушки и домати.

от Иван Звездев
Картофен гювеч с праз

Картофен гювеч с праз

Постен гювеч с картофи, праз, запечени пиперки и самардала.

от Иван Звездев
Зелеви сарми с червена леща и булгур

Зелеви сарми с червена леща и булгур

Зелеви сарми, но без месо. Вижте ориенталската червена…

от Иван Звездев