Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Патладжани в зелен къри сос

Задушени патладжани с паста от зелено къри, кокосова сметана и лек лимонов сос.

1414
  • Основно
  • до 30мин.
  • 2
    Порции
Необходими продукти
2 патладжана- 400 гр.
1 глава лук
2 ск. чесън
1 с.л. зелено къри ( на прах 1 ч.л. )
1 червена чушка
4 листа пресен босилек ( 1/2 ч.л. сушен )
2 с.л. олио
200 гр кокосова сметана
1 ч.л. захар
1 с.л. соев сос
кората на един лайм ( зелен лимон )
1 с.л. лимонов сок
Патладжани в зелен къри сос
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 23
Начин на приготвяне
Патладжаните се режат на кубчета и поставят в купа със студена вода посолена с 1 с.л. сол. След 20 минути се отцеждат и изплакват
1

Патладжаните се режат на кубчета и поставят в купа със студена вода посолена с 1 с.л. сол. След 20 минути се отцеждат и изплакват

Лука се нарязва на дребно, чесъна на ситно, а чушката на кубчета. В уок (дълбок тиган) се затопля олио и слага зелено къри, запържва се за 30 секунди.
2

Лука се нарязва на дребно, чесъна на ситно, а чушката на кубчета. В уок (дълбок тиган) се затопля олио и слага зелено къри, запържва се за 30 секунди.

Добавя се лук, чесън, чушка и патладжани. Запържват се за две минути и се налива кокосовата сметана.
3

Добавя се лук, чесън, чушка и патладжани. Запържват се за две минути и се налива кокосовата сметана.

След като кипне се подправя със соев сос, захар, дребно нарязан босилек настъргана кора лайм и лимонов сок. Задушават се под капак на тих огън за 20 минути и сервират с варен ориз.
4

След като кипне се подправя със соев сос, захар, дребно нарязан босилек настъргана кора лайм и лимонов сок. Задушават се под капак на тих огън за 20 минути и сервират с варен ориз.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Пияно свинско с картофено пюре

Пияно свинско с картофено пюре

Задушено с бира и къри крехнко месо, с картофено пюре…

от Иван Звездев
Морска паеля

Морска паеля

Морска паеля с ориз, шафран, миди, скариди и рибно…

от Иван Звездев
Каракачанско мезе с катък
Червен боб с къри масала

Червен боб с къри масала

Боб с къри масала е пикантно постно ястие от индийската…

от Пракаш Мишра