Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Паша кебап

5926
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
50 г агнешко месо
50 г телешко месо
1 червена чушка
3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1 щипка смлян кимион
1 щипка червен пипер
1 ч.л. лют червен пипер
1 щипка черен пипер
1 щипка сол
За плънката
1 печена зелена чушка
1 домат
50 г кашкавал
За тестото
тесто за хляб /брашно, мая, вода/
1 ч.ч. кисело мляко
1 яйце
1 щипка бял и черен сусам
булгур с чушка, домат, лук, пиперено пюре, сол и различни сосове за гарнитура /лют сос, патладжан и
Паша кебап
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 17
Начин на приготвяне
Избираме шарено месо от поясната част на животното. Накълцваме го, овкусяваме го с подправките.
1

Избираме шарено месо от поясната част на животното. Накълцваме го, овкусяваме го с подправките.

Нарязваме на ситно една червена чушка. Прибавяме към месото, омесваме.
2

Нарязваме на ситно една червена чушка. Прибавяме към месото, омесваме.

Нарязваме магданоза и счукваме чесъна. Поръсваме с лют червен пипер. Омесваме добре съставките като периодично потапяме ръце във вода.
3

Нарязваме магданоза и счукваме чесъна. Поръсваме с лют червен пипер. Омесваме добре съставките като периодично потапяме ръце във вода.

Отделяме част от сместа и я оформяме на топка. Набучваме месото на дебел метален шиш за кебап, като с помощта на палеца разстиламе по дължината на шиша. Поставяме в тава.
4

Отделяме част от сместа и я оформяме на топка. Набучваме месото на дебел метален шиш за кебап, като с помощта на палеца разстиламе по дължината на шиша. Поставяме в тава.

Печем на жар за 15 мин., след което изваждаме месото.
5

Печем на жар за 15 мин., след което изваждаме месото.

Приготвяме плънката. Нарязваме на ситно печената чушка и домата, настъргваме кашкавала. Поставяме ги в чиния, разбъркваме.
6

Приготвяме плънката. Нарязваме на ситно печената чушка и домата, настъргваме кашкавала. Поставяме ги в чиния, разбъркваме.

Разточваме топка от тесто до получаване на правоъгълник, по-голям от шиша с месото. В купа смесваме киселото мляко и яйцето. Намазваме със сместа едната страна на разточеното тесто. Подреждаме в средата плънката и месото.
7

Разточваме топка от тесто до получаване на правоъгълник, по-голям от шиша с месото. В купа смесваме киселото мляко и яйцето. Намазваме със сместа едната страна на разточеното тесто. Подреждаме в средата плънката и месото.

Навиваме тестото на руло, намазваме края му със сместа от мляко и яйце. Поръсваме с бял и черен сусам. Поставяме подготвеното руло върху алуминиево фолио и печем в добре сгорещена пещ на дърва за 7 мин. Намазваме с масло, нарязваме на кръгчета.
8

Навиваме тестото на руло, намазваме края му със сместа от мляко и яйце. Поръсваме с бял и черен сусам. Поставяме подготвеното руло върху алуминиево фолио и печем в добре сгорещена пещ на дърва за 7 мин. Намазваме с масло, нарязваме на кръгчета.

В чиния за сервиране подреждаме булгура, гарнитурите и нарязаното руло, което поливаме със сос от нар.
9

В чиния за сервиране подреждаме булгура, гарнитурите и нарязаното руло, което поливаме със сос от нар.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти