Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Печена пъстърва на керемида

4057
  • Основно
  • до
  • 2
    Порции
Необходими продукти
2 пъстърви /600 г/
сол
За соса
4-5 пресни печурки
2 домата /300-400 г/
1 морков
1 глава кромид лук
3-4 с.л. бяло вино /50 мл/
2-3 с.л. олио
2 клонки прясна мащерка
6-7 листенца пресен естрагон /3-4 щипки сушен/
1 непълна ч.л. сол
1 щипка захар
Печена пъстърва на керемида
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 30
Начин на приготвяне
Осоляваме почистената риба, оставяме я да престои за поне 10 мин.
1

Осоляваме почистената риба, оставяме я да престои за поне 10 мин.

Нарязваме лука на ситно, запържваме го за 1 мин. в сгорещена мазнина, заедно с кубчетата морков.
2

Нарязваме лука на ситно, запържваме го за 1 мин. в сгорещена мазнина, заедно с кубчетата морков.

Режем гъбите на ситно, прехвърляме към останалите зеленчуци. Пържим на бавен огън.
3

Режем гъбите на ситно, прехвърляме към останалите зеленчуци. Пържим на бавен огън.

Наливаме виното, поръсваме със сол и захар.
4

Наливаме виното, поръсваме със сол и захар.

След като течността се изпари, прибавяме и настърганите домати. Поръсваме с наситнените пресни подправки, оттегляме от котлона.
5

След като течността се изпари, прибавяме и настърганите домати. Поръсваме с наситнените пресни подправки, оттегляме от котлона.

Правим частични напречни прорези по повърхността на пъстървите.
6

Правим частични напречни прорези по повърхността на пъстървите.

Отново посоляваме, нанизваме ги на дървен шиш. Редим рибите в индивидуални глинени съдове, на дъното на които сме разпределили соса.
7

Отново посоляваме, нанизваме ги на дървен шиш. Редим рибите в индивидуални глинени съдове, на дъното на които сме разпределили соса.

Поливаме с олио, поставяме в по-ниската част на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса за 25-30 мин.
8

Поливаме с олио, поставяме в по-ниската част на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса за 25-30 мин.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти