Печено пилешко с гъби и сушени домати

Обезкостяваме пилето и го оставяме настрани.

Нарязваме печурките на по-едри филийки и ги запържваме за 1-2 мин. на силен огън, като в началото не разбъркваме. Пържим, докато придобият леко златист оттенък. Посоляваме в самия край.

През това време приготвяме пюрето. В блендер слагаме сушени домати, чесън, парче пресен джинджифилов корен. Поръсваме със смлян кимион и захар, поливаме с лимонов сок и соев сос. Пасираме продуктите много добре.

Изтъняваме пилешките филета с помощта на нож, правим леки прорези по повърхността им.

Подреждаме ги на дъното на леко намаслена тава, след което ги намазваме обилно с пюрето. Покриваме с гъбите.

Поставяме в средата на предварително затоплена фурна и печем на 190-200 градуса за 20-25 мин. Поднасяме пилешкото с ориз или варени картофи за гарнитура.