За каймата
500 г пилешко месо от гърди
1/2 глава кромид лук
2 стръка целина
1 скилидка чесън по желание /гранулиран чесън/
1 яйце
1 1/2 - 2 с.л. разтопено масло /30 г/
1 к.ч. галета
1 ч.л. сол
черен пипер по желание
За соса
80-100 г синьо сирене
250 мл прясно мляко
1 ч.л. сол
Поставяме в блендер всички продукти за каймата, смиламе добре. Ако сместа е лепкава, добавяме още малко галета.
Оформяме кюфтенца, подреждаме ги в намаслена тавичка. Печем на 180 градуса.
Приготвяме соса. Загряваме прясното мляко, малко преди да кипне, слагаме парченцата синьо сирене.
Разбъркваме на бавен огън, докато сиренето се разтопи, посоляваме.
Ако сосът стане рядък, го уплътняваме с 1 ч.л. нишесте, размито в малко вода.
Рецепта за крехки бейби калмари със зехтин на плоча.…
от Петко Косев
Bulgarian
Spanish
Коментари