Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пилешки шиш-кебап

Мляно пилешко месо, с лук, зелени чушки и кориандър, върху ориз пилаф с патладжан.

3768
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За кебап:
1 пиле - 800 гр пилешко месо без кожа и кости - филе и бут
1/2 малка глава лук - 30 гр.
1 ч.л. сушен риган
1 /3 зелена чушка- 30 гр.
1 ч.л. сол
1 ч.л. зехтин
1/4 ч.л. смлян кориандър.
смлян черен пипер на вкус
За пилаф с патладжани:
1 патладжан
4 с.л. зехтин
50 г бадеми
250 г ориз
1 ч.л. зеленчукова подправка
1 ч. л. сол
1 глава лук
1/2 ч.л. захар

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 34
Начин на приготвяне
1

За кебапа, пилето се обезкостява и месото се слага в кухненски робот без кожата и костите. Слага се лук, чушка, риган, кориандър, смлян черен пипер и хубаов се мели.

2

Месото се оставя за 30 минути в хладилник да отлежи. От него се оформят продълговати цилиндърчета, които се слагат на шишче.

3

В леко намаслен грил тиган или гореща скара, кебапа се пече по 3 минути като се върти четири пъти за равно мерно изпичане.

4

За пилафа:

5

Патладжана се реже на филии и се осолява, оставя се за 30 минути да се отцеди. Изплаква се и подсушава.

6

Ориза се измива два пъти и залива със студена вода. Така се оставя да престои 30 минути.

7

Лука се наситнява, в тиган се налива зехтин и загрява, слага се лук и след минута, патладжана нарязан на малки кубчета. Пържи се две минути и поръсва със захар и сол.

8

Бадемите се нарязват на дребно и слагат при патладжана, след минута пържене се слага отцеден от водата ориз и запържва за 30 секудни. Залива се с 500 мл гореща вода, слага се зеленчукова подправка и на много слаб котлон се оставя за 30 минути да се задушва по капак.

9

След като времето изтече, тигана се маха от котлона и се оставя за още 20 минути покрит. Тогава се сервира с кебапа, резени домат, зелена салата и колелца кромид лук

Видео

Коментари
Още вкусотии

Бухти

Бухти

Пухкави с хрупкава коричка бабини вкусотии за добра…

от Иван Звездев
Свинско с ориз

Свинско с ориз

Малко продукти за голямо ястие! Ще докажем още веднъж…

от Иван Звездев
Пилешка супа със спанак по гръцки
Биг Мак

Биг Мак

Видео рецепта за Big Mak от Mc'Donalds. Как се прави…

от Иван Звездев