Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пилешки шиш-кебап

Мляно пилешко месо, с лук, зелени чушки и кориандър, върху ориз пилаф с патладжан.

3139
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За кебап:
1 пиле - 800 гр пилешко месо без кожа и кости - филе и бут
1/2 малка глава лук - 30 гр.
1 ч.л. сушен риган
1 /3 зелена чушка- 30 гр.
1 ч.л. сол
1 ч.л. зехтин
1/4 ч.л. смлян кориандър.
смлян черен пипер на вкус
За пилаф с патладжани:
1 патладжан
4 с.л. зехтин
50 г бадеми
250 г ориз
1 ч.л. зеленчукова подправка
1 ч. л. сол
1 глава лук
1/2 ч.л. захар

Пилешки шиш-кебап
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 34
Начин на приготвяне
1

За кебапа, пилето се обезкостява и месото се слага в кухненски робот без кожата и костите. Слага се лук, чушка, риган, кориандър, смлян черен пипер и хубаов се мели.

2

Месото се оставя за 30 минути в хладилник да отлежи. От него се оформят продълговати цилиндърчета, които се слагат на шишче.

3

В леко намаслен грил тиган или гореща скара, кебапа се пече по 3 минути като се върти четири пъти за равно мерно изпичане.

4

За пилафа:

5

Патладжана се реже на филии и се осолява, оставя се за 30 минути да се отцеди. Изплаква се и подсушава.

6

Ориза се измива два пъти и залива със студена вода. Така се оставя да престои 30 минути.

7

Лука се наситнява, в тиган се налива зехтин и загрява, слага се лук и след минута, патладжана нарязан на малки кубчета. Пържи се две минути и поръсва със захар и сол.

8

Бадемите се нарязват на дребно и слагат при патладжана, след минута пържене се слага отцеден от водата ориз и запържва за 30 секудни. Залива се с 500 мл гореща вода, слага се зеленчукова подправка и на много слаб котлон се оставя за 30 минути да се задушва по капак.

9

След като времето изтече, тигана се маха от котлона и се оставя за още 20 минути покрит. Тогава се сервира с кебапа, резени домат, зелена салата и колелца кромид лук

Видео

Коментари
Още вкусотии

Фасул по манастирски

Фасул по манастирски

от Иван Звездев
Биренки-Бухти

Биренки-Бухти

Пухкави бухти с бира и сирене

от Иван Звездев
Пилешки сърца

Пилешки сърца

Пилешки сърца с карамелизиран лук, соев сос , гъби…

от Гост
Свински рулца с плънка от кестени по Брежански