Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пилешко роле с рачешки опашки

3089
  • Предястие
  • до
  • 1
    Порции
Необходими продукти
За ролето
1 пилешко филе
6 рачешки опашки от консерва /рулца от раци, скариди/
2 с.л. течна сметана
2-3 с.л. зехтин
3 щипки сол
2 щипки черен пипер
За гарнитурата
300 г грах
1 с.л. краве масло
2-3 с.л. течна сметана
1 щипка сол
За соса
3-4 рачешки опашки от консерва / рулца от раци, скариди/
1-2 с.л. марината
2-3 с.л. течна сметана
3-4 стръка магданоз
щипка черен пипер
За декорация
гриловани зеленчуци и варен ориз, оцветен с куркума
Пилешко роле с рачешки опашки
Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 23
Начин на приготвяне
Приготвяме ролето. Начукваме пилешкото филе, овкусяваме го със сол и черен пипер.
1

Приготвяме ролето. Начукваме пилешкото филе, овкусяваме го със сол и черен пипер.

Поливаме със сметаната, отгоре подреждаме рачешките опашки. Завиваме на руло, затваряме с клечки за зъби.
2

Поливаме със сметаната, отгоре подреждаме рачешките опашки. Завиваме на руло, затваряме с клечки за зъби.

В сгорещен зехтин пържим на бавен огън пилешкото руло. Нарязваме го на колелца.
3

В сгорещен зехтин пържим на бавен огън пилешкото руло. Нарязваме го на колелца.

Приготвяме гарнитурата. Поставяме граха в подсолена вода. Варим за кратко, след което отцеждаме.
4

Приготвяме гарнитурата. Поставяме граха в подсолена вода. Варим за кратко, след което отцеждаме.

Прибавяме маслото и сметаната, пасираме.
5

Прибавяме маслото и сметаната, пасираме.

Приготвяме соса. Нарязваме рачешките опашки. Поставяме ги в отделен съд. Заливаме ги с маринатата им от консервата и течната сметана. Варим на умерен огън докато соса се редуцира. Наситняваме магданоз, прибавяме към соса заедно с черния пипер. Разбъркваме добре.
6

Приготвяме соса. Нарязваме рачешките опашки. Поставяме ги в отделен съд. Заливаме ги с маринатата им от консервата и течната сметана. Варим на умерен огън докато соса се редуцира. Наситняваме магданоз, прибавяме към соса заедно с черния пипер. Разбъркваме добре.

В чиния за сервиране поставяме лъжица ориз, няколко гриловани зеленчука, част от граховото пюре и колелцата от филето. Поливаме със сос.
7

В чиния за сервиране поставяме лъжица ориз, няколко гриловани зеленчука, част от граховото пюре и колелцата от филето. Поливаме със сос.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти