Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пилешко руло с дробчета и сини сливи

1701
  • до
  • 0
    Порции
Необходими продукти
100 г пилешки дробчета
олио - за пържене
100 г сини сливи без костилки
½ кг пилешки гърди
30 мл бренди /портокалов ликьор/
3-4 стръка прясна мащерка
1 клонка риган
сол - на вкус
½ ч.л. сух джинджифил
30 г меко краве масло
щипка захар – по желание
ЗА БАРБЕКЮ СОСА: Необходимите продукти:
1 бр. печена червена чушка
1 с.л. ябълков оцет
2-3 с.л. захар
4 с.л. кетчуп
1 с.л. соев сос
1 ч.л. сусамово олио
Пилешко руло с дробчета и сини сливи
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 22
Начин на приготвяне
В един тиган слагаме олио за пържене и на умерен огън запържваме пилешките дробчета за 8-10 мин.
1

В един тиган слагаме олио за пържене и на умерен огън запържваме пилешките дробчета за 8-10 мин.

С помощта на фолио разтваряме и разполовяваме частично пилешките гърди, докато придобият формата на пеперуда.
2

С помощта на фолио разтваряме и разполовяваме частично пилешките гърди, докато придобият формата на пеперуда.

Подправяме ги със сол, сух джинджифил. С фолиото затваряме и запечатваме пилешките гърди.
3

Подправяме ги със сол, сух джинджифил. С фолиото затваряме и запечатваме пилешките гърди.

След това увиваме месото във фолио и го изтъняваме с помощта на чукче.
4

След това увиваме месото във фолио и го изтъняваме с помощта на чукче.

Заливаме пилешките дробчета с бренди и изчакваме да се изпари алкохола.
5

Заливаме пилешките дробчета с бренди и изчакваме да се изпари алкохола.

После добавяме стръкчета прясна мащерка и листата на една клонка пресен риган.
6

После добавяме стръкчета прясна мащерка и листата на една клонка пресен риган.

Прехвърляме всичко в съд за пасиране и изчакваме малко да се поохлади. Пасираме поохладените пилешки дробчета с предварително накиснатите във вода сини сливи без костилка и сух джинджифил.
7

Прехвърляме всичко в съд за пасиране и изчакваме малко да се поохлади. Пасираме поохладените пилешки дробчета с предварително накиснатите във вода сини сливи без костилка и сух джинджифил.

Добавяме краве масло, при нужда поръсваме със захар. Продължаваме да пасираме.
8

Добавяме краве масло, при нужда поръсваме със захар. Продължаваме да пасираме.

Нанасяме готовата плънка върху пилешките гърди, завиваме ги на стегнато руло и ги поставяме със затворената част надолу в предварително намаслена тавичка. Печем на 200 градуса около 18-20 мин.
9

Нанасяме готовата плънка върху пилешките гърди, завиваме ги на стегнато руло и ги поставяме със затворената част надолу в предварително намаслена тавичка. Печем на 200 градуса около 18-20 мин.

В една купа слагаме ябълков оцет, захар, кетчуп, соев сос, сусамово олио и разбъркваме всичко много добре.
10

В една купа слагаме ябълков оцет, захар, кетчуп, соев сос, сусамово олио и разбъркваме всичко много добре.

На финала прибавяме нарязана на дребни парченца печена червена чушка.
11

На финала прибавяме нарязана на дребни парченца печена червена чушка.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти