Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пилешко филе със сушени кайсии

4201
  • Основно
  • до
  • 1
    Порции
Необходими продукти
1 бр пилешки гърди
30 г сушени кайсии
60 г кашкавал /сирене ементал/
10 г див чесън
20 г краве масло
2 с.л. билково масло /с мащерка и розмарин/
1/2 ч.ч. коняк /вермут/
сос Четири сирена
За гарнитурата
100 г кафяв ориз
50 г белени скариди
3 с.л. млечна сметана
2 л гъбен бульон
1 ч.л. билково масло
1 лист див чесън
перата на 1 стрък пресен лук
1 щипка сол
За картофената палачинка
200-250 г картофи /2 бр/
1 щипка сол
1 с.л. настърган кашкавал
1 с.л. краве масло
Пилешко филе със сушени кайсии
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 11
Начин на приготвяне
С тънък нож правим надлъжен разрез на пилешкото филе.
1

С тънък нож правим надлъжен разрез на пилешкото филе.

Намазваме го отвътре с масло, пълним го с напоените в коняк кайсии и с кашкавал. Слагаме малко див чесън.
2

Намазваме го отвътре с масло, пълним го с напоените в коняк кайсии и с кашкавал. Слагаме малко див чесън.

Правим напречни прорези от едната страна на филето.
3

Правим напречни прорези от едната страна на филето.

Запечатваме месото на грил тиган с малко масло. Печем по 10 мин. от всяка страна.
4

Запечатваме месото на грил тиган с малко масло. Печем по 10 мин. от всяка страна.

В гъбения бульон сваряваме предварително измития и почистен кафяв ориз, отцеждаме и оставяме ориза да изстине напълно.
5

В гъбения бульон сваряваме предварително измития и почистен кафяв ориз, отцеждаме и оставяме ориза да изстине напълно.

В тиган с масло запържваме за кратко скаридите, овкусяваме със сол и черен пипер. Добавяме ориза и билковото масло. Посоляваме, засилваме котлона, поръсваме с перата на пресния лук и дивия чесън. В самия край поливаме със сметаната.
6

В тиган с масло запържваме за кратко скаридите, овкусяваме със сол и черен пипер. Добавяме ориза и билковото масло. Посоляваме, засилваме котлона, поръсваме с перата на пресния лук и дивия чесън. В самия край поливаме със сметаната.

Приготвяме палачинката. Настъргваме картофите, добавяме кашкавала. Размесваме добре, разстиламе сместа с формата на палачинка в загрят тиган. Печем по около 3-4 мин. от всяка страна, като в началото огъня е по-силен, а после - умерен.
7

Приготвяме палачинката. Настъргваме картофите, добавяме кашкавала. Размесваме добре, разстиламе сместа с формата на палачинка в загрят тиган. Печем по около 3-4 мин. от всяка страна, като в началото огъня е по-силен, а после - умерен.

Готовата картофена палачинка разрязваме на четири части, които навиваме на фунийки.
8

Готовата картофена палачинка разрязваме на четири части, които навиваме на фунийки.

Ястието се полива със сос Четири сирена.
9

Ястието се полива със сос Четири сирена.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти