Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пиле по мелничарски

5481
  • Основно
  • до 1час15мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
4 бр пилешко филе /400-500 г/
10-12 пресни печурки
2 картофа
1 ч.ч. стерилизирани домати
1 глава кромид лук
1 лист бутер тесто
1 яйце за намазване
50 мл бяло вино
олио за пържене
брашно за поръсване
1 ч.л. тарос /естрагон/
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
За маринатата
½ ч.л. кимион
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
Пиле по мелничарски
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 33
Начин на приготвяне
Изтъняваме пилешко филе с помощта на нож и го поръсваме с подправките за сухата марината. Запържваме месото в загрята мазнина, след което оттегляме от котлона.
1

Изтъняваме пилешко филе с помощта на нож и го поръсваме с подправките за сухата марината. Запържваме месото в загрята мазнина, след което оттегляме от котлона.

Режем пресни печурки на филийки, а лук - на едри полумесеци. Запържваме зеленчуците в същия тиган, като наливаме още олио. Пържим за кратко, на по-висока температура. Заливаме с бяло вино.
2

Режем пресни печурки на филийки, а лук - на едри полумесеци. Запържваме зеленчуците в същия тиган, като наливаме още олио. Пържим за кратко, на по-висока температура. Заливаме с бяло вино.

След като течността се изпари, слагаме обелени и нарязани на по-малки кубчета картофи. Наливаме 1 ч.ч. гореща вода, посоляваме и поръсваме с черен пипер. Задушаваме под капак за 10 мин. или докато картофите омекнат. В самия край поръсваме с тарос.
3

След като течността се изпари, слагаме обелени и нарязани на по-малки кубчета картофи. Наливаме 1 ч.ч. гореща вода, посоляваме и поръсваме с черен пипер. Задушаваме под капак за 10 мин. или докато картофите омекнат. В самия край поръсваме с тарос.

Нарязваме месото на хапки и го прехвърляме към вече задушените продукти.
4

Нарязваме месото на хапки и го прехвърляме към вече задушените продукти.

Добавяме обелени и нарязани на дребно стерилизирани домати. Посоляваме, разбъркваме и оттегляме от котлона.
5

Добавяме обелени и нарязани на дребно стерилизирани домати. Посоляваме, разбъркваме и оттегляме от котлона.

Разпределяме сместа в 4 индивидуални гювечета.
6

Разпределяме сместа в 4 индивидуални гювечета.

Върху набрашнена повърхност разточваме леко листа бутер тесто. С помощта на капачето на гювечето изрязваме 4 кръга, с които затваряме съдовете.
7

Върху набрашнена повърхност разточваме леко листа бутер тесто. С помощта на капачето на гювечето изрязваме 4 кръга, с които затваряме съдовете.

Правим прорези с помощта на нож, намазваме тестото с разбито яйце. Поставяме в предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 20-25 мин.
8

Правим прорези с помощта на нож, намазваме тестото с разбито яйце. Поставяме в предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 20-25 мин.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Пиле с грах

Пиле с грах

Вечни са домашните манджи, пилето е вкусно и печено…

от Иван Звездев
Староселска медена катма
Кишелитки

Кишелитки

от Златка Статкова
Копривена супа Експрес

Копривена супа Експрес

Коприва парлива, но вкусно учтива! Във всяка манджа…

от Иван Звездев