Пиле със гъби и синьо сирене

Филето се реже на две и осолява. Загрява се в тиган масло с една лъжица олио и месото се запържва по минута от всяка страна.

Изважда се и в мазнината се слагат нарязани на филии гъби и пържат две минути. Налива се вино. Оставя се да ври минута. Сиренето се намачква с вилица в купа и се слага в тигана,

Оставя се да се стопи и тогава се налива затоплена сметана и бульон.

Връща се запърженото пиле. Под капак се задушава на тих огън 10 минути.