Измиваме ориза със студена вода 3-4 пъти. След като отмием нишестето, оставяме ориза за 20 мин., за да набъбне леко. Нарязваме филето на ивици, поръсваме с подправките за марината и поливаме със зехтин. Оставяме месото да престои за 10 мин.
Нарязваме лука на ситно и го задушаваме за кратко в 1 с.л. краве масло и 2 с.л. зехтин. Поръсваме с ароматните подправки, посоляваме и запържваме за кратко.
Прехвърляме набъбналия ориз и стафидите.
Разбъркваме добре, наливаме 3 ч.ч. гореща вода. След като течността заври, намаляваме огъня на най-ниската степен и задушаваме под капак, докато водата се изпари.
Оттегляме съда от котлона, махаме капака и покриваме с кърпа. Поставяме отново капака и оставяме ориза да се задуши.
В друг съд запържваме за кратко нарязаните на едро бадеми в 1 с.л. масло и 2 с.л. зехтин. Прехвърляме ги в чиния, заедно с мазнината.
В същия тиган слагаме маринованото пилешко месо и го запържваме по 3-4 мин. от всяка страна в 2 с.л. зехтин.
Поръсваме с черен пипер, поливаме с лимонов сок. Връщаме бадемите и пържим за кратко.
Поднасяме пилешкото, като поливаме със соса. Ориза поръсваме с пера пресен зелен лук.
Няма други подобни рецепти
Bulgarian
Spanish
Коментари