Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пиле фрикасе

Видео рецепта за пиле фрикасе. Как се прави сос за фрикасе.

174474
  • Основно
  • до 60мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

1 пиле

1 лук

5-6 зърна черен пипер

1 морков

стрък целина

50 гр. масло

2-3 с.л. брашно

1/2 л. мляко

2 жълтъка

1-2 с.л. лимонов сок

сол

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 107
Начин на приготвяне
Поставяме пилето в 1.5 л студена вода. Добавяме морков, лука и целината. Поръсваме със сол и черен пипер, След кипване, образувалата се пяна се маха. Пилето се вари около 30 - 40 мин.
1

Поставяме пилето в 1.5 л студена вода. Добавяме морков, лука и целината. Поръсваме със сол и черен пипер, След кипване, образувалата се пяна се маха. Пилето се вари около 30 - 40 мин.

Прецеждаме бульона, обезкостяваме свареното пилешко месо.
2

Прецеждаме бульона, обезкостяваме свареното пилешко месо.

Приготвяме соса. Затопляме маслото, прибавяме брашното. Пържи се около 30 сек. до златисто.
3

Приготвяме соса. Затопляме маслото, прибавяме брашното. Пържи се около 30 сек. до златисто.

Разбъркваме енергично и наливаме студено прясно мляко, като непрекъснато разбъркваме. Връщаме соса на котлона, и постепенно се наливат около 300-400 мл от пилешкия бульон. изчакваме течността да заври и да се уплътни. Ако брашното не се разтвори напълно, може да прецедим сместа през гевгир или да
4

Разбъркваме енергично и наливаме студено прясно мляко, като непрекъснато разбъркваме. Връщаме соса на котлона, и постепенно се наливат около 300-400 мл от пилешкия бульон. изчакваме течността да заври и да се уплътни. Ако брашното не се разтвори напълно, може да прецедим сместа през гевгир или да

В края се прави застройка като, смесваме жълтъци с лимонов сок в купа. Постепенно се сипват 2-3 черпака от белия сос като се бърка непрекъснато. Жълтъците се сипват на тънка струя в касеролата с белия сос, размесват се.
5

В края се прави застройка като, смесваме жълтъци с лимонов сок в купа. Постепенно се сипват 2-3 черпака от белия сос като се бърка непрекъснато. Жълтъците се сипват на тънка струя в касеролата с белия сос, размесват се.

Свареното пиле се полива със сос и сервира
6

Свареното пиле се полива със сос и сервира

Пилето може да се накъса на малки парченца и да се смеси със соса.
7

Пилето може да се накъса на малки парченца и да се смеси със соса.

8

9

Видео

Коментари
Още вкусотии

Канелени кифлички

Канелени кифлички

от Иван Звездев
Постно мешано

Постно мешано

Зелеви и лозови сарми, сухи чушки с ориз и нахут!…

от Иван Звездев
Пилешка гозба с киноа

Пилешка гозба с киноа

Пиле с вкусен сос, чушки и градински подправки

от Иван Звездев
Гаушки по странджански - Гушки

Гаушки по странджански - Гушки

Гушки по странджански - сарми с кисело зеле, свинско…

от Иван Звездев