Пиринска топеница в домат

Издълбаваме доматите, посоляваме ги и ги обръщаме с издълбаната част надолу. Оставяме ги да престоят за 10 мин., след което изрязваме малка част от дъното им, за по-голяма стабилност.

Приготвяме плънката. Счукваме чесъна, заедно с 2 щипки сол. Поливаме със струйка олио, стриваме докато се получи кашичка.

Намачкваме с вилица сиренето, настъргваме на едро ренде чушките.

Прехвърляме чесновата паста, прибавяме наситнения копър, поливаме с олио.

С така приготвената смес пълним издълбаните домати. Затваряме с капаче, декорираме с маслина и клонка копър. Сервираме охладено. Предястието се съхранява до 8-10 часа.