Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Питката на Катеринка

48540
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 кг брашно
1 с.л. захар
1 кубче прясна мая
2 яйца
1 белтък
200 г кисело мляко
300 мл прясно мляко
1 к.ч. олио
бял сусам за поръсване
За намазване
1 жълтък
30 мл прясно мляко
1 с.л. олио
Питката на Катеринка
Как оценявате тази рецепта?
4.1 / 5 - 15
Начин на приготвяне
В купа смесваме маята с предварително затопленото 100 мл прясно мляко. Леко разбъркваме, добавяме захарта и толкова брашно, че да се получи гъста каша. Оставяме сместа да втаса.
1

В купа смесваме маята с предварително затопленото 100 мл прясно мляко. Леко разбъркваме, добавяме захарта и толкова брашно, че да се получи гъста каша. Оставяме сместа да втаса.

В отделна купа разбиваме яйцата.
2

В отделна купа разбиваме яйцата.

Разбиваме добре, прибавяме киселото мляко. Наливаме останалото прясно мляко, размесваме добре всички продукти, докато се получи еднородна смес. Наливаме 2-3 с.л. олио.
3

Разбиваме добре, прибавяме киселото мляко. Наливаме останалото прясно мляко, размесваме добре всички продукти, докато се получи еднородна смес. Наливаме 2-3 с.л. олио.

Пресяваме брашното. В средата оформяме кладенче, поръсваме с 1 с.л. захар.
4

Пресяваме брашното. В средата оформяме кладенче, поръсваме с 1 с.л. захар.

Наливаме сместа, добавяме втасалата мая.
5

Наливаме сместа, добавяме втасалата мая.

Размесваме добре всички продукти, омесваме меко тесто. Поставяме го в намаслена тава, намазваме го с олио, оставяме го да втаса.
6

Размесваме добре всички продукти, омесваме меко тесто. Поставяме го в намаслена тава, намазваме го с олио, оставяме го да втаса.

Разделяме тестото на 2 еднакви части, от едната половина отделяме 1 топка. Разточваме най-голямата част на тънка правоъгълна кора, отрязваме отстрани лентички.
7

Разделяме тестото на 2 еднакви части, от едната половина отделяме 1 топка. Разточваме най-голямата част на тънка правоъгълна кора, отрязваме отстрани лентички.

Намазваме равномерно с олио, навиваме я на руло. Леко придърпваме настрани, за да е равномерно като дебелина по цялата дължина.
8

Намазваме равномерно с олио, навиваме я на руло. Леко придърпваме настрани, за да е равномерно като дебелина по цялата дължина.

Поставяме рулото по краищата на намазнена тава, като между стените и рулото оставяме разстояние.
9

Поставяме рулото по краищата на намазнена тава, като между стените и рулото оставяме разстояние.

Разрязваме с ножица тънки лентички с дебелина между 0,5 и 1 см, без да режем до край. Всяка една лентичка местим последователно наляво и надясно.
10

Разрязваме с ножица тънки лентички с дебелина между 0,5 и 1 см, без да режем до край. Всяка една лентичка местим последователно наляво и надясно.

В средата слагаме отделената най-малка част, която оформяме на топка. Отгоре върху топката декорираме с отделените лентички, оформяме решетка.
11

В средата слагаме отделената най-малка част, която оформяме на топка. Отгоре върху топката декорираме с отделените лентички, оформяме решетка.

Около топката поставяме навитото на руло трето парче тесто. Оставяме питата да втаса. Смесваме отделения жълтък с прясното мляко и олиото. Намазваме питката с помощта на четка. Отгоре поръсваме с бял сусам. Поставяме в най-ниската част на предварително загрята фурна. Печем на 160 градуса в продълже
12

Около топката поставяме навитото на руло трето парче тесто. Оставяме питата да втаса. Смесваме отделения жълтък с прясното мляко и олиото. Намазваме питката с помощта на четка. Отгоре поръсваме с бял сусам. Поставяме в най-ниската част на предварително загрята фурна. Печем на 160 градуса в продълже

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Кишелитки

Кишелитки

от Златка Статкова
Лангош- унгарски мекици

Лангош- унгарски мекици

Хрупкави и ароматни мекици с тесто от брашно и пюре…

от Иван Звездев
Лападник по близнашки

Лападник по близнашки

Лападник- Варненска баница със сирене и лапад.

от Керанка Боева
Скордаля

Скордаля

от Христина Татси