Пресяваме брашно, в средата оформяме кладенче, слагаме яйца и посоляваме.
Разтваряме мая в захар и малко прясно мляко /вода/. Добавяме 2 ч.л. брашно и намачкваме добре, докато се разтвори маята. Прехвърляме към брашното, наливаме на части и останалото мляко.
Замесваме меко тесто и го оставяме да втаса за 20-30 мин., покрито с кърпа.
Разточваме тестото на тънка кора, в средата изрязваме дупка с помощта на купичка или чаша.
Оставяме да втаса за 15 мин., мажем повърхността с жълтък и поставяме питата, заедно с чашата, в предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 30 мин.
Рецепта от Леля Веска, най-известния майстор на народни…
от Леля Веска от село Ракита, Плевенско
Bulgarian
Spanish
Коментари