Запържваме в олио нарязан на ситно лук, след 30 сек. добавяме морков. Прибавяме нарязан на ситно селъри. Разбъркваме и запържваме 2 мин.
Изпичаме брашно на сух тиган до златисто. Нарязваме печурките на едро и ги прибавяме към останалите зеленчуци. Пържим още 5 мин. и разбъркваме периодично.
Добавяме нарязан чесън и скълцани домати, наливаме 1ч.ч. вряла вода, поръсваме със сол, черен пипер на зърна и прибавяме дафинов лист. Готвим още 5 мин.
След като запеченото брашно се охлади, наливаме 1 ч.ч. студена вода, като разбъркваме непрекъснато. Наливаме в тигана при запържените зеленчуци, прибавяме още 1-2 ч.ч. студена вода. Поръсваме с 2-3 щипки тарос. Печем 30 мин. във фурна, загрята на 180 градуса.
Поръсваме изпечената плакия с магданоз и поливаме с лимонов сок по желание. Препоръчва се плакията да се консумира охладена.
Няма други подобни рецепти
Коментари