Плескавица по ловджийски

Каймата се омесва със ситно счукан чесън, сол и вегета. Оформят се 6 плескавици.

Приготвя се айвар, като в чопър се слагат печени чушки, морков, чесън, сол и олио. Мелят се добре.

За ловджийския сос,в загрят тиган се слага едро нарязан бекон и оставя да се разтопи мазнината. Налива се олио и добавят едро нарязани краставички и гъби. Запържват се за минута. Слага се айвар, универсална зеленчукова подправка и 200 мл гореща вода.

Сосът се вари 5 минути и към него се добавя дребно нарязан картоф, лют и червен пипер. Вари се за две минути.

Плескавиците се изпичат на грил-тиган или скара и поднасят със сос и зеленчукова салата.