Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Празнична туршия от яйца със зелена салата

5356
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
12 яйца
5-6 клонки копър
5-6 клонки магданоз
За саламурата
3-4 колелца червен кромид лук
2 1/2 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. винен оцет
1/2 ч.ч. ябълков оцет
3 с.л. захар
2 ч.л. сол
3-4 дафинови листа
1 ч.л. едро счукан черен пипер
За салатата
1 глава червено цвекло
1 зелена салата /маруля/
1 краставица
4-5 репички
50 г орехови ядки
2-3 с.л. захар
1-1 1/2 с.л. балсамов оцет /ябълков/
За заливката
2 с.л. оцет /ябълков, винен/
6 с.л. олио /зехтин/
1-2 с.л. вода
1 ч.л. сол
1 щипка захар
За декорация
овче сирене
стръкчета пресен лук
Празнична туршия от яйца със зелена салата
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 33
Начин на приготвяне
Сваряваме яйцата за 15 мин., охлаждаме ги и ги обелваме. Поставяме ги в буркани, слагаме по 1-2 клонки копър и магданоз.
1

Сваряваме яйцата за 15 мин., охлаждаме ги и ги обелваме. Поставяме ги в буркани, слагаме по 1-2 клонки копър и магданоз.

Сваряваме беленото цвекло за 20-30 мин., оставяме го да изстине. Оформяме топчета с помощта на лъжичка.
2

Сваряваме беленото цвекло за 20-30 мин., оставяме го да изстине. Оформяме топчета с помощта на лъжичка.

Остатъка настъргваме и го прехвърляме в бурканите.
3

Остатъка настъргваме и го прехвърляме в бурканите.

Приготвяме саламурата. Наливаме водата, слагаме в нея всички съставки. Прибавяме и 1-2 чаши от течността, в която е варено цвеклото. Варим 5 мин.
4

Приготвяме саламурата. Наливаме водата, слагаме в нея всички съставки. Прибавяме и 1-2 чаши от течността, в която е варено цвеклото. Варим 5 мин.

Наливаме саламурата в бурканите с яйцата. Затваряме бурканите, поставяме ги в хладилник. Оставяме туршията да отлежи 6-7 дена.
5

Наливаме саламурата в бурканите с яйцата. Затваряме бурканите, поставяме ги в хладилник. Оставяме туршията да отлежи 6-7 дена.

Нарязваме зелената салата, прехвърляме я в купа. Нарязваме краставицата и репичките.
6

Нарязваме зелената салата, прехвърляме я в купа. Нарязваме краставицата и репичките.

Карамелизираме захарта, прибавяме нарязаните на едро орехи, разбъркваме. Заливаме с балсамов оцет.
7

Карамелизираме захарта, прибавяме нарязаните на едро орехи, разбъркваме. Заливаме с балсамов оцет.

Приготвяме заливката. В купа смесваме всички съставки, разбъркваме. Поливаме върху салатата. Разрязваме маринованите яйца на четвъртинки. Декорираме с топчета червено цвекло, стръкчета пресен лук, карамелизирани орехови ядки и натрошено овче сирене.
8

Приготвяме заливката. В купа смесваме всички съставки, разбъркваме. Поливаме върху салатата. Разрязваме маринованите яйца на четвъртинки. Декорираме с топчета червено цвекло, стръкчета пресен лук, карамелизирани орехови ядки и натрошено овче сирене.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Пиле за коронация

Пиле за коронация

Пиле с къри, стафиди и кашу с лек сметанов сос.

от Иван Звездев
Пълнен шаран по Никулденски

Пълнен шаран по Никулденски

Пълнен шаран по Никулденски

от Иван Звездев
Руло по селски

Руло по селски

Руло от смляно месо изпечено заедно с гарнитурата,…

от Иван Звездев
Тарама хайвер

Тарама хайвер

от Стоян Върбев