Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пролетна бурания

Бурания е пролетно вегетарианско ястие с киселец, коприва и ориз, поднесено с кисело мляко.

5434
  • Основно
  • до 30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

200 г пресен спанак
1 връзка лапад - 10-15 листа
100 г пресен киселец
200 г прясна коприва
1 връзка пресен лук - 5-6 стръка
1 купичка ориз - 100-150 г
1 с.л. краве масло
2 с.л. олио
1 ч.л. сол
За заливката
1 кофичка кисело мляко - 400 г
1 пълна с.л. краве масло - 30 г
1-2 ч.л. червен пипер
3-4 скилидки чесън
1/2 ч.л. сол

Пролетна бурания
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 26
Начин на приготвяне
Нарязваме на ивици пресните зеленчуци - спанак, лапад, киселец и лук.
1

Нарязваме на ивици пресните зеленчуци - спанак, лапад, киселец и лук.

Загряваме краве масло и олио и запържваме лука за 1 мин. Добавяме нарязаните лапад, спанак и киселец. Разбъркваме и посоляваме.
2

Загряваме краве масло и олио и запържваме лука за 1 мин. Добавяме нарязаните лапад, спанак и киселец. Разбъркваме и посоляваме.

Бланшираме копривата - потапяме я във вряла вода за 1 мин., след което я охлаждаме със студена вода. Накълцваме я на дребно и я добавяме при останалите зеленчуци.
3

Бланшираме копривата - потапяме я във вряла вода за 1 мин., след което я охлаждаме със студена вода. Накълцваме я на дребно и я добавяме при останалите зеленчуци.

В касарола изсипваме ориз, наливаме 350-400 мл вряла вода, посоляваме и разбъркваме. Сваряваме ориза почти до готовност на бавен огън, за 15-20 мин. Добавяме го при зеленчуците и наливаме няколко черпака бульон -около 200 мл.
4

В касарола изсипваме ориз, наливаме 350-400 мл вряла вода, посоляваме и разбъркваме. Сваряваме ориза почти до готовност на бавен огън, за 15-20 мин. Добавяме го при зеленчуците и наливаме няколко черпака бульон -около 200 мл.

Разтопяваме масло, добавяме червен пипер и разбъркваме. Стриваме чесън с малко сол.
5

Разтопяваме масло, добавяме червен пипер и разбъркваме. Стриваме чесън с малко сол.

В купа изсипваме кисело мляко и разбиваме с вилица. Добавяме запърженото масло с червения пипер и стрития чесън, разбъркваме и заливаме готовото ястие.
6

В купа изсипваме кисело мляко и разбиваме с вилица. Добавяме запърженото масло с червения пипер и стрития чесън, разбъркваме и заливаме готовото ястие.

Видео

Коментари
Още вкусотии

 Ризото с грах а ла карбонара
Скумрия по камчийски

Скумрия по камчийски

Скумрия с доматен сос печена на фурна с краставички…

от Иван Звездев
Сладолед от зелено ( синьо ) сирене

Сладолед от зелено ( синьо ) сирене

Сладолед от авторската нова българска кухня.

от Иван Звездев
Телешки винен кебап

Телешки винен кебап

Сготвен в тенджера под налягане, този кебап е с много…

от Иван Звездев