Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Прясно осолена сьомгова пъстърва

Оранжево-червена, леко осолена. Тя е нежна, деликатно подсладена. С точната салата наредена. Сьомгова пъстърва за вашия празник!

6113
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 сьомгова пъстърва /1 кг/
За осоляване на 1 кг рибно филе
90-95 г захар
90-95 г сол
За соса
4 с.л. майонеза
2 с.л. пчелен мед
1-2 с.л. горчица
1 с.л. лимонов сок
Прясно осолена сьомгова пъстърва
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 26
Начин на приготвяне
Измиваме и изчистваме рибата, след което я филетираме откъм главата.
1

Измиваме и изчистваме рибата, след което я филетираме откъм главата.

В купичка смесваме захарта и солта, необходими според грамажа на изчистеното филе и ги разпределяме равномерно върху месото на рибата.
2

В купичка смесваме захарта и солта, необходими според грамажа на изчистеното филе и ги разпределяме равномерно върху месото на рибата.

Покриваме с фолио, оставяме в хладилник за поне 4-6 часа /но не повече от 1 денонощие/, като по средата на времето обръщаме рибата и отново я охлаждаме под фолио.
3

Покриваме с фолио, оставяме в хладилник за поне 4-6 часа /но не повече от 1 денонощие/, като по средата на времето обръщаме рибата и отново я охлаждаме под фолио.

Приготвяме соса. В купичка слагаме всички необходими продукти. Разбъркваме с готварска тел, докато се получи хомогенна смес.
4

Приготвяме соса. В купичка слагаме всички необходими продукти. Разбъркваме с готварска тел, докато се получи хомогенна смес.

Измиваме много добре сьомгата, подсушаваме я и я нарязваме на ивички.
5

Измиваме много добре сьомгата, подсушаваме я и я нарязваме на ивички.

Поливаме със соса и сервираме с ивички кисели краставички /каперси/, листа Айсберг и чери доматчета. Поднасяме с охладено бяло вино. Рибата може да се консумира в рамките на 1-2 дни.
6

Поливаме със соса и сервираме с ивички кисели краставички /каперси/, листа Айсберг и чери доматчета. Поднасяме с охладено бяло вино. Рибата може да се консумира в рамките на 1-2 дни.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Пълнен шаран с кисело зеле и ориз

Пълнен шаран с кисело зеле и ориз

Едно различно празнично ястие с пълнен шаран за Никулден!…

от Иван Звездев
Вегетариански дюнер с патладжан

Вегетариански дюнер с патладжан

Дюнер в спаначена тортила с плънка от таханов сос…

от Иван Звездев
Торта смърфиета

Торта смърфиета

от Иван Звездев
Родолюбива салата „Трибагреник”