Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнена агнешка плешка с ориз и спанак

3769
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 агнешка плешка /2 ½ кг/
сол
За плънката
1 пълна к.ч. ориз /80-100 г/
30 г краве масло /1 пълна с.л./
1 кубче пилешки бульон
100-150 г пресен спанак /15-20 листа/
1 стрък пресен лук
10 листа пресен джоджен /1 ч.л. сушен/
2 клонки пресен риган /1 ч.л. сушен/
2 ч.л. червен пипер
сол
олио
Пълнена агнешка плешка с ориз и спанак
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 17
Начин на приготвяне
Бланшираме спанака. Нарязваме лука на ситно, задушаваме го за кратко в олио и масло.
1

Бланшираме спанака. Нарязваме лука на ситно, задушаваме го за кратко в олио и масло.

Прехвърляме измития и отцеден ориз, запържваме, докато стане стъклен.
2

Прехвърляме измития и отцеден ориз, запържваме, докато стане стъклен.

Поръсваме с червен пипер, добавяме бланширания спанак.
3

Поръсваме с червен пипер, добавяме бланширания спанак.

Заливаме със 160 мл пилешки бульон, задушаваме на бавен огън, докато ориза поеме течността. В самия край поръсваме с джоджен и риган. Оставяме плънката да се охлади.
4

Заливаме със 160 мл пилешки бульон, задушаваме на бавен огън, докато ориза поеме течността. В самия край поръсваме с джоджен и риган. Оставяме плънката да се охлади.

Осоляваме плешката от всички страни, втриваме добре, оставяме месото да престои за 15 мин. Правим прорез по външната част на агнешката плешка, оформяме джоб.
5

Осоляваме плешката от всички страни, втриваме добре, оставяме месото да престои за 15 мин. Правим прорез по външната част на агнешката плешка, оформяме джоб.

Пълним го с така приготвената плънка, затваряме с клечки за зъби.
6

Пълним го с така приготвената плънка, затваряме с клечки за зъби.

Поставяме в намазнена тава за печене, поръсваме с червен пипер, като втриваме добре. Наливаме малко вода, покриваме с алуминиево фолио, поставяме в умерено затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 90 мин. Отстраняваме фолиото и дозапичаме до златисто.
7

Поставяме в намазнена тава за печене, поръсваме с червен пипер, като втриваме добре. Наливаме малко вода, покриваме с алуминиево фолио, поставяме в умерено затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 90 мин. Отстраняваме фолиото и дозапичаме до златисто.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Палачинкова торта

Палачинкова торта

Торта с краставички, кашкавал, майонеза и дебърцини.

от Гост
Китайска туршия „Пхо дзе”
Ориз с праз и маслини

Ориз с праз и маслини

от Иван Звездев
Хапки на браздата

Хапки на браздата

от Иван Звездев