Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнена патица

21009
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 патица /2-2,5 кг/
сол
За плънката
1 к.ч. перлен ориз
50 г колбас /пушен, сурово сушен/
100 г маслини без костилка
4-5 печурки /пресни или стерилизирани/
2-3 кисели краставички
1 стрък праз лук
2-3 с.л. олио
1-2 с.л. соев сос
1/2 ч.л. чубрица
1 ч.л. джоджен
2 щипки сол
Пълнена патица
Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 35
Начин на приготвяне
Почистваме и измиваме добре патицата, осоляваме.
1

Почистваме и измиваме добре патицата, осоляваме.

Приготвяме плънката. Поставяме в сгорещено олио нарязаните на кубчета праз лук, гъби и кисели краставички.
2

Приготвяме плънката. Поставяме в сгорещено олио нарязаните на кубчета праз лук, гъби и кисели краставички.

Посоляваме, поливаме с около 100-150 мл вода, задушаваме зеленчуците на тих огън. Прибавяме ориза, заливаме със същото количество гореща вода.
3

Посоляваме, поливаме с около 100-150 мл вода, задушаваме зеленчуците на тих огън. Прибавяме ориза, заливаме със същото количество гореща вода.

Разбъркваме и подправяме със соевия сос. Добавяме нарязания на малки кубчета колбас, поръсваме с чубрица и джоджен, поставяме и маслините.
4

Разбъркваме и подправяме със соевия сос. Добавяме нарязания на малки кубчета колбас, поръсваме с чубрица и джоджен, поставяме и маслините.

След като съставките са поели напълно течността, отстраняваме от огъня и с помощта на лъжица напълваме патицата, като притискаме добре. Зашиваме коремната кухина и поставяме патицата в леко къкреща подсолена вода за около 15 мин.
5

След като съставките са поели напълно течността, отстраняваме от огъня и с помощта на лъжица напълваме патицата, като притискаме добре. Зашиваме коремната кухина и поставяме патицата в леко къкреща подсолена вода за около 15 мин.

Слагаме патицата в тавата за печене и поливаме с част от бульона, в който сме я варили. Покриваме с алуминиево фолио. Печем на 160-170 градуса около 2 часа. Към края на печенето отстраняваме фолиото, за да се получи златист цвят на кожата.
6

Слагаме патицата в тавата за печене и поливаме с част от бульона, в който сме я варили. Покриваме с алуминиево фолио. Печем на 160-170 градуса около 2 часа. Към края на печенето отстраняваме фолиото, за да се получи златист цвят на кожата.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти