Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнена патица по секировски

7555
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 патица
За плънката
250 г пресни гъби печурки
1 ч.ч. ориз
1 глава кромид лук
1 скилидка чесън
1 к.ч. олио
1 ч.л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
За гарнитурата
1 кг смесена туршия
2 ч.л. червен пипер
Пълнена патица по секировски
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 19
Начин на приготвяне
Нарязваме кромид лук и печурки на ситно. Загряваме олио и запържваме нарязания кромид лук за 1 мин. Нарязваме чесън и го слагаме в тигана, прибавяме нарязаните гъби и ги запържваме за 3-4 мин.
1

Нарязваме кромид лук и печурки на ситно. Загряваме олио и запържваме нарязания кромид лук за 1 мин. Нарязваме чесън и го слагаме в тигана, прибавяме нарязаните гъби и ги запържваме за 3-4 мин.

Разбъркваме, поръсваме със сол и черен пипер и запържваме 1-2 мин. Добавяме ориза и продължаваме да разбъркваме. Наливаме малко вода и изчакваме течността да се редуцира за 2-3 мин. Оттегляме от котлона и оставяме плънката да се охлади.
2

Разбъркваме, поръсваме със сол и черен пипер и запържваме 1-2 мин. Добавяме ориза и продължаваме да разбъркваме. Наливаме малко вода и изчакваме течността да се редуцира за 2-3 мин. Оттегляме от котлона и оставяме плънката да се охлади.

Слагаме тенджерата с туршия, поръсваме с червен пипер и наливаме 1 чаша вода. Разбъркваме и задушаваме туршията 5 мин.
3

Слагаме тенджерата с туршия, поръсваме с червен пипер и наливаме 1 чаша вода. Разбъркваме и задушаваме туршията 5 мин.

Пълним патицата с охладената плънка. Прехвърляме туршията в тава за печене, изравняваме и поставяме пълнената патица.
4

Пълним патицата с охладената плънка. Прехвърляме туршията в тава за печене, изравняваме и поставяме пълнената патица.

Покриваме с алуминиево фолио и печем във фурна, загрята на 160 градуса. След 2-3 часа отстраняваме мазнината, отделена от патицата, и печем още 2-3 часа. Махаме фолиото и печем патицата на 200 градуса около 15 мин. Може да я обърнем, за да се изпече равномерно и от другата страна.
5

Покриваме с алуминиево фолио и печем във фурна, загрята на 160 градуса. След 2-3 часа отстраняваме мазнината, отделена от патицата, и печем още 2-3 часа. Махаме фолиото и печем патицата на 200 градуса около 15 мин. Може да я обърнем, за да се изпече равномерно и от другата страна.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти