Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнени гъби с патладжан и сирене Котидж

3711
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
20 едри печурки
1 патладжан /100-120 г/
30-50 г сурови орехови ядки /1 шепа/
1 кофичка сирене Котидж /200 г извара и 1-2 с.л. заквасена сметана/
4 стръка копър
4 стръка магданоз
5-6 с.л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
Пълнени гъби с патладжан и сирене Котидж
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 26
Начин на приготвяне
Отстраняваме пънчетата на гъбите и ги нарязваме на кубчета. Почистваме с влажна кърпа гъбените шапки или ги обелваме.
1

Отстраняваме пънчетата на гъбите и ги нарязваме на кубчета. Почистваме с влажна кърпа гъбените шапки или ги обелваме.

Нарязваме на тънки филийки патладжана, а след това на кубчета. Посоляваме и оставяме да престоят, за да се отцеди горчивия сок. Изплакваме и отцеждаме кубчетата патладжан.
2

Нарязваме на тънки филийки патладжана, а след това на кубчета. Посоляваме и оставяме да престоят, за да се отцеди горчивия сок. Изплакваме и отцеждаме кубчетата патладжан.

В 4 с.л. зехтин запържваме за 4-5 мин. гъбените пънчета, патладжана и едро нарязаните орехови ядки.
3

В 4 с.л. зехтин запържваме за 4-5 мин. гъбените пънчета, патладжана и едро нарязаните орехови ядки.

Наситняваме копъра и магданоза, добавяме към другите продукти. В самия край поръсваме с 1 ч.л. сол и черен пипер на вкус.
4

Наситняваме копъра и магданоза, добавяме към другите продукти. В самия край поръсваме с 1 ч.л. сол и черен пипер на вкус.

Прехвърляме в купа, където смесваме със сиренето Котидж.
5

Прехвърляме в купа, където смесваме със сиренето Котидж.

Поръсваме всяка от гъбените шапки с щипка сол и струйка зехтин. Напълваме със запържената смес.
6

Поръсваме всяка от гъбените шапки с щипка сол и струйка зехтин. Напълваме със запържената смес.

Подреждаме в намазнена тава, поливаме със струйка зехтин. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 мин. Сервираме гъбите топли с бяло вино.
7

Подреждаме в намазнена тава, поливаме със струйка зехтин. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 мин. Сервираме гъбите топли с бяло вино.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти