Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнени калмари

5121
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 кг калмари /4-5 туби с пипалата/
400 г белени стерилизирани домати
1/2 глава кромид лук
2 скилидки чесън
2 с.л. бяло вино
1 ч.ч. зехтин
За плънката
200 г телешка кайма
100 г шунка
5 скилидки чесън
2 с.л. бяло вино
4 средни глави кромид лук
6 зелени маслини
2 щипки червен лют пипер
1 ч.л. черен пипер
сол на вкус
Пълнени калмари
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 25
Начин на приготвяне
Почистваме и отстраняваме кожата и гръбнака на калмарите.
1

Почистваме и отстраняваме кожата и гръбнака на калмарите.

Приготвяме плънката. Нарязваме на ситно шунката, лука и маслините, както и главите и пипалата на калмарите. В горещ зехтин запържваме лука, каймата, шунката, пипалата, маслините и черния пипер.
2

Приготвяме плънката. Нарязваме на ситно шунката, лука и маслините, както и главите и пипалата на калмарите. В горещ зехтин запържваме лука, каймата, шунката, пипалата, маслините и черния пипер.

Добавяме бялото вино, поръсваме с лют пипер, едро смлян черен пипер и 2 щипки сол.
3

Добавяме бялото вино, поръсваме с лют пипер, едро смлян черен пипер и 2 щипки сол.

Пълним калмарите с готовата смес, защипваме ги с клечка за зъби. Пържим заедно с виното в силно сгорещен зехтин за поне 6-7 мин.
4

Пълним калмарите с готовата смес, защипваме ги с клечка за зъби. Пържим заедно с виното в силно сгорещен зехтин за поне 6-7 мин.

В същия зехтин запържваме 1/2 глава лук. Добавяме намачканите или нарязаните на едро домати от консерва. Прибавяме калмарите, варим на среден огън между 5-10 мин. Малко преди края добавяме 2 смачкани и леко запържени скилидки чесън. Сервираме ястието топло.
5

В същия зехтин запържваме 1/2 глава лук. Добавяме намачканите или нарязаните на едро домати от консерва. Прибавяме калмарите, варим на среден огън между 5-10 мин. Малко преди края добавяме 2 смачкани и леко запържени скилидки чесън. Сервираме ястието топло.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти