6 едри картофа
За плънката
200 г телешка кайма
1 яйце
1/2 глава кромид лук
2 с.л. олио
2 с.л. доматено пюре
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. риган
сол и черен пипер на вкус
За соса
1 стрък праз лук
1 зелена чушка
25 г краве масло
3-4 домата от консерва - 200 грама
1 стрък нарязана целина
5-6 стръка магданоз
50-80 г кашкавал за поръсване
2 с.л. олио
1-2 щипки захар
сол на вкус
Изрязваме от двата края картофи, издълбаваме ги и осоляваме от вътрешната страна.
Запържваме в горещо олио нарязан на ситно кромид лук за 1 минута.
Добавяме телешка кайма, която намачкваме с вилица разбъркваме и пържим 3 минути докато стане на трохи. Подправяме със сол, черен пипер, червен пипер, доматено пюре и риган. Разбъркваме плънката и оставяме да се охлади.
Омесваме охладената плънка с яйце и пълним издълбаните картофи.
Приготвяме сос. Запържваме в олио и масло ситно нарязани праз лук и чушка за минута. Прибавяме консервирани дребно нарязани ( пасирани ) домати. Поставяме картофите в тенджерата, и заливаме 500 мл. гореща вода. Посолява се и се добавя малко захар. Варят се на слаб огън за 30 минути под капак.
В края се поръсват с кашкавал и дребно нарязани целина и магданоз . Варят се още 10 минути. Може и да се запекат на фурна.
Видео рецепта за сочна баница със сирене, яйца и готови…
от Иван Звездев 
Bulgarian
Spanish
Коментари