Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнени патладжани - Имам баялдъ

Пържени патладжани с плънка от домати,чесън, лук и чушки

3546
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
3 патладжана
10 стръка магданоз
чаша олио за пържене
За плънката:
4 с.л. зехтин
3 скилидки чесън
4 домата
4 зелени чушки
4 глави лук
1 ч.л. сол
Пълнени патладжани - Имам баялдъ
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 10
Начин на приготвяне
1

Отстранява се зелената кора на дръжките на патладжаните, кората им се обелва на ивици и се прави разрез надлъжно през средата.

2

Накисват се във подсолена и подкиселена вода и се оставят да престоят 10 -15 минути.

3

Лукът се нарязва на едро. На едро се режат доматите и чушките, а чесънът се наситнява.

4

В дълбок тиган се загрява зехтин и се запържва лукът за 2 минути. Добавят се чушките и доматите и се задушават 1–2 минути. Посолява се, налива се 1 ч. ч. вода и се задушава 20–25 минути под капак. След това водата се прецежда, зеленчуците се поръсват с магданоз и се разбъркват.

5

В друга тенджера със загрято олиото се изпържват патладжаните до златисто. Изваждат се върху салфетка, за да се отцеди мазнината и се подреждат в подходяща правоъгълна тава.

6

Разрезите във всеки патладжан се разтварят и вътре се поръсват със няколко щипки сол и захар. Поливат се с по една лъжичка лимонов сок и се пълнят със зеленчуците.

7

Патладжаните се покриват с резени домати и зелена чушка, заливат се с изцедения зеленчуков сос и се пекат 20–25 минути при температура 180 градуса. Ястието се консумира охладено.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Свинско с гъби и къри

Свинско с гъби и къри

от Иван Звездев
Хрупкава ципура с картофи на фурна
Родолюбива салата „Трибагреник”
Домашен пълнозърнест хляб

Домашен пълнозърнест хляб

от Венелин Венков