Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнени патладжани - Имам баялдъ

Пържени патладжани с плънка от домати,чесън, лук и чушки

4934
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
3 патладжана
10 стръка магданоз
чаша олио за пържене
За плънката:
4 с.л. зехтин
3 скилидки чесън
4 домата
4 зелени чушки
4 глави лук
1 ч.л. сол

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 11
Начин на приготвяне
1

Отстранява се зелената кора на дръжките на патладжаните, кората им се обелва на ивици и се прави разрез надлъжно през средата.

2

Накисват се във подсолена и подкиселена вода и се оставят да престоят 10 -15 минути.

3

Лукът се нарязва на едро. На едро се режат доматите и чушките, а чесънът се наситнява.

4

В дълбок тиган се загрява зехтин и се запържва лукът за 2 минути. Добавят се чушките и доматите и се задушават 1–2 минути. Посолява се, налива се 1 ч. ч. вода и се задушава 20–25 минути под капак. След това водата се прецежда, зеленчуците се поръсват с магданоз и се разбъркват.

5

В друга тенджера със загрято олиото се изпържват патладжаните до златисто. Изваждат се върху салфетка, за да се отцеди мазнината и се подреждат в подходяща правоъгълна тава.

6

Разрезите във всеки патладжан се разтварят и вътре се поръсват със няколко щипки сол и захар. Поливат се с по една лъжичка лимонов сок и се пълнят със зеленчуците.

7

Патладжаните се покриват с резени домати и зелена чушка, заливат се с изцедения зеленчуков сос и се пекат 20–25 минути при температура 180 градуса. Ястието се консумира охладено.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Момчиловски пататник

Момчиловски пататник

Родопски пататник със стъргани картофи сирене и яйце.…

от Мария Шопова
Сладолед от зелено ( синьо ) сирене

Сладолед от зелено ( синьо ) сирене

Сладолед от авторската нова българска кухня.

от Иван Звездев
Карфиолени кюфтенца със сирене

Карфиолени кюфтенца със сирене

Хрупкави и златисти отвън! Меки, сочни и ароматни…

от Иван Звездев
Великденски козунак

Великденски козунак

Видео рецепта за Великденски козунак. Как се прави…

от Иван Звездев