Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнени патладжани с агнешко

Патладжани с агнешко, кедрово семе, домати и пипер

3268
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
3-4 патладжана - 1 кг
500 г агнешка кайма
2 домата
1 зелена чушка
3 стръка пресен лук
50 г кедрово семе
10-15 листа пресен джоджен
3-4 листа пресен босилек
8 с.л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
Пълнени патладжани с агнешко
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 27
Начин на приготвяне
Патладжаните се обелват на ивички, бялата част се пробожда с нож на дълбоко. Слагат се в купа със студена вода и една шепа сол за 30 минути. Изваждат се и подсушават. В тиган се загряват 4 с.л. зехтин.
1

Патладжаните се обелват на ивички, бялата част се пробожда с нож на дълбоко. Слагат се в купа със студена вода и една шепа сол за 30 минути. Изваждат се и подсушават. В тиган се загряват 4 с.л. зехтин.

 На умерен огън, патладжаните се пържат от всички страни под капак за да не пръска зехтинът докато придобият златисто-кафяв цвят. Изваждат се. Отделя се част от сърцевината за да се получи лодка.
2

На умерен огън, патладжаните се пържат от всички страни под капак за да не пръска зехтинът докато придобият златисто-кафяв цвят. Изваждат се. Отделя се част от сърцевината за да се получи лодка.

Кедровото семе се запича в сух тиган докато се получи златист цвят.
3

Кедровото семе се запича в сух тиган докато се получи златист цвят.

Агнешкото се накълцва на много дребно. Посолява и подправя с черен пипер. В чист тиган се загрява 2 с.л. олио и на силен огън се запържва месото за 2 минути без да се разбърква.
4

Агнешкото се накълцва на много дребно. Посолява и подправя с черен пипер. В чист тиган се загрява 2 с.л. олио и на силен огън се запържва месото за 2 минути без да се разбърква.

Нарязва се на дребно лук и едната чушка и се слагат при запърженото месо. Под капак се задушват докато се изпари образувалия се месен сок. Тогава се слагат дребно нарязани девесил и джоджен както и босилек.
5

Нарязва се на дребно лук и едната чушка и се слагат при запърженото месо. Под капак се задушват докато се изпари образувалия се месен сок. Тогава се слагат дребно нарязани девесил и джоджен както и босилек.

Посолява се, слага се кедровото семе и скълцаната месеста част от патладжана. С тази плънка се пълнят подготвените патладжани.
6

Посолява се, слага се кедровото семе и скълцаната месеста част от патладжана. С тази плънка се пълнят подготвените патладжани.

Покриват се с нарязана на пръчици чушка и пасиран домат. В тавата се наливат 1/2 чаша вода.
7

Покриват се с нарязана на пръчици чушка и пасиран домат. В тавата се наливат 1/2 чаша вода.

Патладжаните се пекат се за 30 минути на 180 ℃ с предварително затоплена фурна.
8

Патладжаните се пекат се за 30 минути на 180 ℃ с предварително затоплена фурна.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Телешко с ориз по афганистански - Кабели палау

Телешко с ориз по афганистански - Кабели палау

Телешко с ориз по афганистански, задушено с лук месо,…

от
Рошаво пиле със сос от топено сирене
Трюфел от годжи бери и фурми

Трюфел от годжи бери и фурми

Сладък трюфел с кокосово масло, какао, мед и кокосови…

от Иван Звездев
Кюфтенца „Маринара“

Кюфтенца „Маринара“

Семпла и вкусна е моряшката кухня по света. Пригответе…

от Иван Звездев