Пълнени пиперки със сирене на фурна

Пиперките се почистват от семето, набождат се с вилица на няколко места и осоляват от вътрешната страна.

Във всяка се слага парченце масло с големина на лешник.

Домата се обелва и почиства от семето, а месестата част се нарязва на ситно. В купа се разбиват яйца с вилица, слага се натрошено сирене, домат и размесват.

С тази смес се пълнят пиперките.

Поставят се в намаслена тава, поливат се с 2-3 с.л. олио и може да се поръсят с няколко щипки сол.

Така се пекат в предварително затоплена фурна на 180С за 40 минути. Готовите пиперки могат да се консумират и студени.